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菜色多元慶豐年，材料平實現食藝
桃園-中壢SOGO-- 1010湘
店家資訊：
店名：1010湘--中壢SOGO店
地址：桃園市中壢區元化路357號8樓 （中壢SOGO百貨）
電話：(03)425-0833
在中壢能辦尾牙的餐廳的選擇性真的不多，想要圓桌方式的聚餐，又不想要找一般喜宴餐廳，還要能體驗不同一般的風味料理，價格又不能太低要不然就沒有尾牙的感覺，扣掉喜宴會館，扣掉大餐廳，再去掉一些平價合菜餐廳，有什麼是圓桌又可以吃到不同風味菜滿足叼嘴的同事？所以每到尾牙總是每屆福委苦惱的時候。
這次大家評選出來的1010湘，是瓦城集團旗下的品牌，主打湖南菜，剛好大家都沒吃過，位在SOGO停車也方便。
門口有菜單，可以單點也可以點套餐，完整套餐可以參考官網介紹（線上菜單）。
店內的風格感覺比較像時尚的餐廳，不太像一般合菜餐廳。
每個角落都有都以時尚風格佈置陳列。
大部份的桌子都是四人桌為主。
只有最裡面有一張大圓桌。
這次我們直接訂隱藏版的十人套餐。
十人套餐吃 8800豐美饗宴~
菜色有：
燒椒皮蛋
神仙孜然肋排骨
臭豆腐肥腸阿甘鍋
霸王魚頭
鮮蝦粉絲煲
棒棒蝦
辣椒炒蛋
毛家紅燒肉
香甘牛肉絲
酥炸口水雞
東安仔雞
左宗棠雞
湘西高麗菜
醋溜土豆絲
蛤蠣冬瓜上湯
另加點松子年糕牛肉
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飲料共3壺↓
翡翠檸檬(飲料)
柚香鐵觀音(飲料)
檸檬汁(飲料)
甜點二擇一
黑芝麻椰汁西米露(冰)
桂圓栗子沙(熱)
以下菜以料理方式分類，並非上菜順序。
燒椒皮蛋
這道看起來有點像是小菜一碟，不過作工很精美，皮蛋切成花形再用醃過的辣椒花，是上來的第一道菜，頗有下馬威的感覺。
醋溜土豆絲
這也是前幾道上的菜，馬鈴薯在大陸叫土豆。
馬玲薯切成絲，煮過後泡酸醋，酸溜溜的味道搭著微脆口感的馬鈴薯很開胃。
酥炸口水雞
這道看似有點像是雲泰料理的椒麻雞，但是不知道是肉比較厚或是料理方式不同，雞肉仍保有些軟嫩口感，外皮也不會那麼酥脆。
沾醬香味大於鹹味，不至於會想灌水。
東安仔雞
這道看起來紅紅綠綠的，其實不會太辣。
雞胸肉切成條狀醃過後再爆香快炒，吃起來滑順不膩，但不知為何味道讓我覺得有點像是金針菇炒肉絲。
臭豆腐肥腸阿甘鍋
這道菜名有點有趣，不知其由來，不過肯定不是阿甘正傳來的。
裡面食材有肥腸和不太臭的臭豆腐。
一樣是顏色大於辣度，香氣四溢的菜。
香甘牛肉絲
又一個甘，看來這甘應該是豆干的意思吧。
這道沒吃到或是沒印象，不過看起來，應該是和韭黃牛肉差不多吧。
左宗棠雞
辣椒炒蛋
糯米椒切丁炒淡絲和肉絲，油油香香淡淡辣。
松子年糕牛肉
這道菜非常有創意，年糕看起來像湯圓，但是吃起來口感比較像麻糬。
加了松子和牛肉丁炒香，松子獨特香氣，增加多元的風味口感。
神仙孜然肋排骨
十幾年前去重慶出差，最想念的一道菜是蒜香骨，醃過後的排骨直接油炸到表面酥乾，內裡軟嫩，火侯控制非常難拿捏，炸久了外面太乾，炸不夠久裡面就會不熟。
這道炸排骨看起來也是功夫菜，酥炸部份感覺裹上了層粉，比較好控制。炸過的香排骨，豪氣地撒上了孜然粉和其他香料，這道味道有重，香鹹度都破表。
棒棒蝦
這道菜除了沾醬，個人覺得怎麼看都不像湖南菜，酥炸棒棒蝦球比較像是港式料理。
特別這酥炸外皮鳥巢狀的講究。
裡面是用蝦醬，真材實料，還可以吃到蝦肉。
毛家紅燒肉
這是一道很傳統的湘菜，先用糖和其他佐料醃過後，再去紅燒自然醬色。
醃過後有點解膩，但是油脂可一點都沒有少，吃起來Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，喜歡吃控肉的應該會喜歡。
這道菜不確定是啥，忘記了。
鮮蝦粉絲煲
霸王魚頭
喜歡吃辣或是喜歡吃魚頭的人千萬不要錯過這道，和剁椒魚頭有異曲同工之妙的霸王魚頭。
這辣得讓人神精氣爽的，算是這天吃到所有菜中最辣的一道。
採用超大的魚頭（應該是草魚或是大頭鰱），沒有土味或腥味，具有豐富的膠質。
湘西高麗菜
今天唯一的炒青菜，也是油油香香的。
蛤蠣冬瓜上湯
黑芝麻椰汁西米露(冰)
這冰有點強，也太太太大一鍋吧？中間的芝麻冰沙竟然是硬的。
這次尾牙在中壢SOGO 1010湘吃10人套餐，算是一次把1010湘所有特色菜一次集合，其中印象最深刻的是霸王魚頭/神仙孜然排骨/燒椒皮蛋這三道。
雖然湖南的辣也算得上大陸很吃辣省份的前幾名，但是1010湘為了符合國人口味有所調整，雖然還是重口味但是並不算太辣。
整體來說，食材稱不上高級貨，料理方式多元，展現出湘菜的多元性，喜歡味道豐富的朋有可以試試。
店家資訊：
店名：1010湘--中壢SOGO店
地址：桃園市中壢區元化路357號8樓 （中壢SOGO百貨）
電話：(03)425-0833
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