爆肝工程師之奇幻旅程

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[之前報導文]

不一樣的拉麵！不辣韓式新調味

中壢SOGO海華特區

MACISO馬大叔韓式豆腐海鮮拉麵

店家資訊：

店名：Maciso馬大叔韓式豆腐海鮮拉麵

地址：桃園市中壢區慈惠三街110號

電話：(03) 4271578

營業時間：

周一～五：   11:30~22:00  (14:30~17:30休息)

周六日假日：11:00~ 22:00 (15:00~17:00休息)

facebook: https://www.facebook.com/macisonoodle/?fref=ts

檢視較大的地圖

因為地緣關係，位於海華特區的馬大叔算是我偶爾會到訪的店，不常來倒不是因為價位問題，而是年紀大了新陳代謝慢，這兩年來在作低醣飲食，對麵食比較忌口，另外就是馬大叔的份量不少呀，除非真的很餓，較少列入我午餐名單中。

距離第一次報導[之前報導文]已經有超過兩年的時間，中間也來過數次，最早主打的起司年糕已經不在，現在主打的是豆腐海鮮，這兩年間菜單只有小幅度的調整，觀察了段時間後，覺得應該是穩定了，可以再為大家追加報導。

除了菜單，店內的裝潢和之前都一樣，簡單幾張圖片帶過。如果想看更多細節，可以參考[之前報導文]。

2019/10月來訪時的菜單，最低價的拉麵只要120元。

這一面主要是豆腐海鮮湯頭和咖哩湯頭，是不辣的。

這一面菜單是韓式大醬湯和辣味噌牛奶湯，是比較偏辣的口味（個人覺得只是小辣）。

痛風豆腐海鮮拉麵 -- NT$ 318。會想要再次報導，主要是因為試過了這道之後，覺得非常有戲。

其他加點的小菜，唯二的飯是扒扒飯，身為飯桶的我也就只好順便試試扒扒飯。

今天兩個人點了：

痛風豆腐海鮮拉麵 -- NT$ 318

黃金鮪魚海苔扒扒飯  -- NT$ 49

MACISO炸雞 -- NT$ 88

MACISO炸雞 -- NT$ 88

這是每次來馬大叔必點的小菜。

看過韓劇的人，去韓國旅行總會想要點點看體驗一下韓國炸雞是怎麼回事。不過奉勸大家去韓國玩，還是點份吃吃味道就好，去年去釜山西面一家名店，一人點一份炸雞（不同口味），超大份加起來簡直是一整隻雞，單吃肉超級膩的，吃不到三分之一。

還是台灣這種小菜份量，吃吃味道比較剛好。

炸過再沾醬烘烤，再撒上芝麻粉，這味道比較合台灣人味口。

再搭配隨附酸酸甜甜清爽的白玉蘿蔔片，非常解膩。

黃金鮪魚海苔扒扒飯  -- NT$ 49

這道是第一次點。

怎麼和菜單上的照片不一樣？不應該是一球一球的？

這看起來就是一碗飯，加了鮪魚醬，再加上麻油海苔。

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看到上菜時附的塑膠手套，秒懂了～ 原來是要DIY.... 好吧，雙手萬能。所以，這個也可以算是DIY親子體驗餐廳嗎？！

剛上桌的飯還挺燙手的，千萬不要心急一手抓下去，先試試溫度再動工。

還好我的手夠巧，像堆雪人ㄧ樣，抓抓抓就成了幾球（醜）。不過，話說抓成球，和我直接拿筷子把飯扒來吃，最後結果不都一樣？

手取按壓過程中，可以把飯按得更扎實，鮪魚和海苔也會沾在飯上，搭在一起吃口感和味道和直接扒來吃一定不太一樣，不過那個比較好就看個人喜好了。

這味道吃起來有點像是小七的鮪魚御飯糰，但是韓式海苔的麻油味較香，也略鹹一些。

痛風豆腐海鮮拉麵 -- NT$ 318

今天的重點來了～～ 

開蓋果然有驚喜，驚喜的是蝦子好像沒有照片那麼大隻？

這浮在紅通通的湯頭上面，可不是辣油，而是蝦膏。

這湯喝起來，讓我想起織田信長蝦湯拉麵的味道。

麵的口感，不知道怎的，讓我想起了韓國辛拉麵，有點Q勁。湯底還有滿滿的黃金蜆，難怪湯頭會這麼鮮。

來看看湯裡面的痛風來源。

天使紅蝦。

 雖然沒有圖片上看起來大隻，但是肉其實也超肥的，新鮮但是不算是Q彈的蝦種。

超大牡蠣，牠曾經是生蠔等級大小。

豪氣兩顆，肥美味鮮，沒有腥味。

干貝的體型就顯得有點小了，不過是真干貝，應該是因為在湯裡泡久了縮水了，鮮味都流到湯裡了。

一種落紅不是無情物，化作春泥更護花的概念，有點感傷的把牠給吃了。

這個鮑魚吃起來口感超Q彈的，拉麵會吃到鮑魚，真的『鮮』。

這個中卷也是個藝術，不知用什麼刻花方式，在身體畫刀翻折，把整支中捲頭尾相連，變成一個燈籠的模樣。

鍋蓋在韓劇裡，會被拿來撈泡麵上去當碗用，台灣人就文雅多了，用來放海鮮殼，湯底滿滿的黃金蜆，吃起來是有點辛苦，但吃完後看到這一堆有種莫名的成就感。

另外，這是之前來吃的湯咖哩。

味道不像韓式，完全沒有辣粉，比較像日式咖哩加了很多水。

位於海華SOGO商圈旁的Maciso馬大叔韓式豆腐海鮮拉麵算是價格實惠，選擇性多樣化，可以平價也可以高級，食材和價格相當。

冬天到了應該會經常報到來碗熱呼呼的韓式拉麵。