Line@不定期美食報報及團購好康訊息分享！！！
|
歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！
現撈A尚青！
桃園中壢中美路--
海鼎精選鍋品
店家資訊：
店名：海鼎精選鍋品
地址：桃園市中壢區中美路二段89號
電話：0916 318 360
中壢的火鍋店數量極多，中美路更是美食的一級戰區，店家超多選擇性也高。竟然有人選在中美路上開了家火鍋店，原址是我從來沒進去過的天香皇品火鍋。
藍色招牌顯然是為了與海產生連想。主打：活體海鮮、友善農作、天然無添加。
店門口外就可以看到大大的水族箱，裡面有各種新鮮的海鮮食材。
走到店內，原來門口的水族箱只是冰山一角。
這隻龍蝦也太大隻了吧，身形是一般龍蝦的幾倍大！
店內候位區上面的兩個龍蝦抱枕，這動作怪怪的 XD。
牆上放了許多酒品，不過這個不在我的研究範圍，有興趣的朋友可以自行探索。
店呈現狹長形，寬度與一般店面差不多，但是極深長。兩旁的桌子都以六人桌為主，如果人數多應該會需要分桌用餐。
採用電磁爐方式。
菜單 （摘要，完整菜單請參考本文最下方）
主打是各種新鮮海鮮食材，肉品選擇性不多，只有牛肉（板腱牛）/豬肉（極黑豬）兩種。
以價格來看，在中壢市區算中高價位，特別是高極海鮮部份。
還是一樣的原則，你敢開我敢吃，之前看電視介紹吃秋蟹正是時候，剛好看到就來一份極品秋蟹鍋(NT$ 680)吧，因為已超過預算了，另外一份就簡單點個板腱牛肉鍋(NT$ 280)。
點完餐後看看自取區。
醬料區。
這個辣椒有特別標示，『我很辣』，所以我應該很愛。
飲料，除了啤酒和蘆薈露以外，都可以免費自由取用。
上菜，每份鍋品都會附份基本菜盤。
相較於一般火鍋店，份量不多，而且只有鮮蔬和豆製品，沒有丸子類的加工火鍋料。
長相一般，應該就是他們門口強調的，友善農作吧，是不是有機就不得而知。
吃起來是挺新鮮的，也處理得很乾淨。
美國板腱牛肉鍋(NT$ 280)的肉盤，堆得高高的，看起來份量不少，但寬度厚度其實都還好。
極品秋蟹鍋(NT$ 680)上桌！
秋蟹選用的是三點蟹，有大隻。
除了三點蟹外，還有多種海鮮食材。
生蠔 （已分離，不要連殼煮）
鰹魚（問老闆的，應該是這個？）
透抽。
蛤貝有兩種沒拍到。
主角還是這隻大支三點蟹，而且是現撈啊。
肉的部份雖然不算大片，新掀度和口感品質都還不錯。
選用美國板腱牛肉，不會油膩也不會太軟爛，吃起來有嚼感。
涮到變色就可以起鍋了，軟嫩度剛好。
剛剛前面沒有拍到的蛤貝。
非常新鮮，肉大塊又Q彈，這應該也是剛撈起來的。
生蠔。
燙到肚變白就可以了，非常新鮮，完全沒有腥味。
魚肉加點薑絲一起下去燙。
煮到全部變白就可以了。
表皮的膠質豐厚，受熱捲曲，皮的部份讓我有種吃鱔魚的感覺？肉質部份，沒有腥味不帶刺，細緻中帶有豐富的鮮味。
重點來了，整隻螃蟹下去洗澡，佔了鍋的一大半。
這三點蟹是公的，當然不帶黃。
肉質極厚，除了處女蟳外，從來沒吃過肉這麼厚的螃蟹。
我還真的沒吃過肉這麼大塊的三點蟹，而且還是現撈的。吃得真的很感動，當真是一分錢一分貨。
小時候家中賣魚，市場賣的三點蟹本來就不大隻，會留下來自己吃的又都是賣剩下的，通常體態不佳或是體形小，所以對於吃螃蟹我的印象就是肉要用吸的，沒吃過整塊螃蟹肉。
當然殼也不要浪費。
翻過來邊緣有些口感不同的肉可以試試。
這前腳也非常有肉，還好有先敲開處理，要不然用牙齒對抗螃蟹的硬殼有點危險。
輕鬆就可以拔出一整條的貨真價實的蟹肉棒。
中壢中美路新開的『海鼎精選鍋品』以現撈等級活海鮮作出不同的市場定位。不走平價一般食材路線，提供喜歡品嘗高級海鮮食材朋友另一種不同的選擇性。
因為湯頭不添加，海鮮和肉品都選用低油脂的，再加上菜盤也是較健康食蔬，不用人工製作的火鍋料，所以吃完會有種空虛的感覺。
店家資訊：
店名：海鼎精選鍋品
地址：桃園市中壢區中美路二段89號
電話：0916 318 360
歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！
留言列表
爆肝開箱 (8)
