爆肝工程師之奇幻旅程

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不吃雞非好漢！不用三兩三，只要660!

中壢環中東路  好漢莊甕子雞  （近中原大學）

店家資訊：

店名：好漢莊甕子雞

地址：桃園市中壢區環中東路569號

電話：(03) 461-7186

營業時間：11:00-21:30 (14:00-17:00休息）

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有些東西久不吃就會想念，就像這一天，一家人討論要吃什麼，突然有人一提議『快炒』，所有人都附議，真的是太久沒有吃快炒了。

之前聽朋友說，永福路的『九鼎快炒』菜色不錯，一直沒有機會去試試，去到才知道，靠北～ 原來他只開晚上.... 雖然是道晴天霹靂，卻怎樣都澆不熄這一天想吃快炒的熱血，於是乎一群人立刻轉往下一個陣地，環中東路的『長長九九』，這家一定會開的。

誰知人算不如天算，還沒有十二點，長長久久當然空位很多，只是過了馬路看到旁邊好像有什麼機關？走到隔壁一瞧不得了，門前這片專業的專業級的甕子機設備，大家堅定想吃快炒的心就動搖了。

再一看店面的布條，一樣有99元（當然一定是起）快炒，大家就一起變心了！今天就來個快炒加窯烤雞吧！

店名叫『好漢莊甕子雞』，招牌自然是烤雞，而且是土雞呢。

門口還有大水缸，裡面是『山泉水鱸魚』，也是店內主打特色之一。

進到店內，這排場會不會太誇張？

隔壁是長長九九，長長九九旁邊是火車頭，好漢莊的深度等於是前面兩家店加起來，店非常深，排了大大小小桌子空間還是很寬，坐上一兩百位好漢應該都不成問題。

因為空間太大，所以每一區都陳設都略有不同。

因為店超寬空間超大，前方連著甕仔雞和魚缸進來一整排，都是廚房和食材料理區。

還有些冷盤可以立刻取用。

超大鍋的悶筍。

這一堆貝殼應該是用來當作器皿用，不知道是裝什麼的，沒點到這道。

為了配合『好漢莊』的氣氛，店內還提供免費武林功夫道具服，可以套上後找個佈景拍照。老闆可能是個武俠小說迷吧，說到這，想起今年去上海杭州自由行，在杭州兩晚入住『武林廣場』的杭州大廈酒店，看到一個很大的廣場和比武招親大會呢。

好漢莊不是吃到飽餐廳，也沒有沙拉吧，唯一吃到飽的是白飯。

那這個冰櫃是？原來是在賣冰，遠東泡泡冰，挺特別的名稱，類似哈根達斯的大小，一個40元，三個100元。

店員帶到位後，第一件事會先問，是否要先點甕仔雞或是清蒸鱸魚，雞先來魚再看看吧！

快速埽瞄了一下菜單，一點都不貴呀，想必份量應該也不大吧？！

第二頁是水酒飲料。

好漢莊的招牌菜，甕子雞和鱸魚不斷洗腦。

今天四個人點了這麼多道，完全沒有打算要當場吃完的念頭，吃不完打包回去便是了。

黃金窯烤雞  NT$ 600

泰式涼拌海鮮   NT$ 139

鐵板豆腐  NT$ 99

鹹蛋苦瓜  NT$ 99

海鮮芋頭米粉鍋  NT$ 380

滷肉飯  NT$ 19

雞油悶竹筍  NT$ 109

含服務費總共1590

點完餐後，每個服務生經過，都會問白飯點了嗎？要幾碗白飯？要不要上白飯？深怕我們不知道，白飯是免費吃到飽的。

我們不是不吃飯，是擔心這一鍋吃不完呀！

海鮮芋頭米粉鍋  NT$ 380

這一鍋真的太豪氣了！作為一位江湖好漢，必須要有開闊的心胸，廣交五湖四海的弟兄。

還要有深藏不露的深度，要不然就會被當三腳貓。

扯遠了，還是來看一下這臉盆般大小的鍋是怎麼回事。裡面除了米粉，還有許多好料，帶大家看一下重點。

烘炸過的芋頭片，煮過後很快就鬆軟卻不會化開。

好幾隻大白蝦。

虱目魚丸。

還有沉在下面沒拍到的大蛤貝，這會不會太誇張了.... ，還好沒有點白飯，當然最後還是沒有吃完打包帶走。

黃金窯烤雞  NT$ 600

主角登場！好漢莊甕子雞之黃金窯烤雞！

名稱說得這麼厲害，啊，不就是烤雞嗎？

這雞肉採用台灣土雞王所飼養之桂丁雞，一支三斤重的小體型，肉質不會太老，搭配相思木及龍眼枝窯烤到表皮金黃，火侯控制很到位。

店員說，有空的話會幫忙拆解，要不然就要整隻上桌，讓各位食客自行處理了。

大部手撕分解後的樣子，四人份還是太多了些，其實點這道再加兩三道菜，四人吃差不多。

皮只是Q香，不至於酥脆，因為雞隻較嫩加上是活動空間的土雞，外皮和下層的黃油不會太厚，吃起來有彈性不會太油膩。

帶有筋膜的骨邊肉是我的最愛部位，特別是醃料在這些地方烤過後特別香。

雞胸肉較澀一般我不太愛的，不過好漢莊的雞胸肉不知是雞小隻還是慢火烤，還是嫩嫩的口感，說完全不澀是不可能的，但是不會太厚，再沾點中間的雞油汁，咬小口些就很好入口。

雞油悶竹筍  NT$ 109

這是進門看到廚房那一大鍋，從小在農村長大，看到這個一定要點一下。

竹子在農村簡直是萬用植物，除了竹筍可以食用外，更有許多生活習習相關的用途。平常是種在房子後面不起眼的防風林，長得密不可過具有天然防盜圍籬作用，種豆子架瓜棚晾衣桿也都需要用到，火烤過可加強軔性用來作釣竿編竹籠，具有軔性彈性的另一個用途是用來打不乖的小孩.... 

這份量還真不小呀。

客家菜的煮法就是會加些福菜、酸菜一起下去煮，使用具有雞油香的湯頭悶煮，增加鮮甜感，這絕佳的傳統味是來好漢莊必點菜之一。

鐵板豆腐  NT$ 99

鐵板豆腐，軟嫩度剛好，味道ok，不會太鹹也不會過油。

鹹蛋苦瓜  NT$ 99

必然是用了不少油，才能讓鹹蛋泥膏化均勻附著在青玉苦瓜上，有點油還好份量不大，吃吃味道還不錯。

’

泰式涼拌海鮮   NT$ 139

這道大概也是四人份餐，大家吃吃味道剛好，味道不會過酸，下層鋪滿洋蔥整體來說有點軟潤，整體少了鮮脆的口感。

滷肉飯  NT$ 19

不點免費白飯的我，看到一碗19元滷肉飯，竟好奇點了下去。

這個厲害耶，學齡前家裡開過麵店，古早的滷肉飯就是這種現在罕見的滷肉飯。使用豬皮切丁爆炒出油，肥到看不到瘦肉，滷汁簡單調味以加油蔥或紅蔥頭味為主，不鹹但油香油香的，吃得我黯然銷魂，說真的不是多好吃，而是一種遙遠的記憶，現在很難得見到這樣的滷肉飯。

遠東泡泡冰    NT$ 40 (三個100)

沒有餐後甜點也沒有水果，就自己買個遠東泡泡冰試試，有草莓和百香果口味，一個40，三個100元。回來Goolge查了下，原來是基隆在地有名的老字號。

使用鮮果製作。

這剛開像是以前小時候，把紅豆湯、綠豆湯放進冷凍庫結凍，很硬非常硬，用隨附的塑膠湯匙完全挖不動。

遇溫度就會慢慢融化，用手握著就可以從杯邊開使挖，慢慢化開。每一口都是香甜的百香果原汁味道，酸中帶甜。

說好的快炒，吃沒有幾道，倒是這些傳統味讓大家吃得津津有味，下回想要吃快炒時，不妨來好漢莊試試，比起那些油油香香的重口味快炒，好漢莊的味道和多元的菜色或許更適合我們。

中壢環中東路長長九九隔壁的『好漢莊甕子雞』用餐環境寬敞，主要菜色是甕子雞、清蒸活魚，還有各式菜餚，價格平價，非常適合家庭聚餐。具有風味卻不會過於調味，在環中東路這片大格局的美食戰區中勢將佔有一席之地。吃完後，令我印象最深刻的，除了黃金窯烤雞外，就屬雞油悶筍和滷肉飯這些傳統味了。

店家資訊：

店名：好漢莊甕子雞

地址：桃園市中壢區環中東路569號

電話：(03) 461-7186

營業時間：11:00-21:30 (14:00-17:00休息）

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