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中壢日式拉麵店新秀
桃園中壢中正公園--『山禾堂拉麵』
最近在元化路和長江路口附近開了一家山禾堂拉麵，之前看他招牌掛了一陣子，也看過幾位朋友在FB動態上來試過，感覺好像價格不貴，就來試試了。
（PS.我真的不是拉麵控，只是看到新店家都會忍不住想試試，所以也報導過不少家日式拉麵店）
這家拉麵店門口，一看就知道應該花了不少在裝潢，既然是連鎖體系，對於店的風格有相當的要求，門口濃濃的日本味，LOGO看起來也十分醒目。
店不算寬，但是很深，走道兩側都有座位，目測大概可以坐得下30人以上。
座位的風格很特別，不是很傳統的日式。
桌面和分隔牆，還帶有點美國鄉村風的味道。
這個看板寫的資訊，去過日本的人都知道，日本人吃麵會速速叫，湯不會喝完。
不過博多拉麵是啥？這可以參考另一篇九州豚將拉麵的介紹。
菜單彩色圖文並茂版。
特色1：可選湯頭的濃度（淡/正常/濃/特濃）。
特點2:每碗拉麵可免費加麵兩次。
甜點看起來很有特色，在雙人套餐中也有附，喜歡吃甜點的朋友可以試試。
點餐當然還是要畫在單張上，選好後至櫃臺結帳。
放大看一下，上半部的拉麵及各式小菜。
雙人套餐內容。
第一次來，試點兩道豚骨咖哩拉麵（NT$ 240)、紅鬼頭拉麵(NT$ 280)。
筷子看起來很特別。
上面浮刻了山禾堂的字樣。
加點的冰鎮洋蔥(NT$ 40)。
冰鎮過後的洋蔥，加上了些柴魚和蔥花，再淋上日式醬油，脆甜不嗆。
紅鬼頭拉麵(NT$ 280)
故名思義，使用鬼頭刀魚，再加上辣油。
鬼頭刀肉不小塊。
博多細麵，看起來像黃麵，但是吃起來很Q彈，而且會吸附湯汁，很有味道。
一般成人應該可以吃得飽，如果吃不飽再加一次也一定會飽，不過今天晚上沒看到有人提要加麵。
湯頭濃郁，帶點隱隱的鹹味，好吧，這是正統的日式湯頭。至於層次感如何，被辣油壓得有點喝不出來，但是不是很膩的豚骨或是雞白湯。
另外，這個中辣我很可以，以我能吃辣愛吃辣的程度，這對我而言已經到達小辣程度了。
重點的鬼頭刀是什麼味道？
選用的部位像是魚下腹部，完全沒有魚骨、魚刺。
肉質算有點粗，近似鮪魚的纖維感。
另外，肉是醃過的，帶點鹹味。
肉很厚實，背部的整圈肉塊對我而言，有點障礙，吃起來有點柴，要撥開沾點湯汁我才吃得下。
咖哩豚骨拉麵(NT$ 240)
這個肉有點像是滷牛腱的處理方式，肉不大塊，但是有厚度。所以，可想而知，會有點乾。
加了咖哩很香，帶點ㄋㄟㄋㄟ的味道。
山禾堂的拉麵測試起來湯頭和麵不錯，但是鬼頭刀和叉燒肉質對我而言有點柴，湯中的料也不像東村拉麵多，或許沒試到對的菜色。
至於湯有點鹹是無可厚非的事，日式拉麵都是這樣的，不論是小辣或是咖哩，都有提味效果。
不過在這裡用餐有個問題，上方用投射燈直接照在桌上，加上冷氣不太涼，吃紅鬼頭拉麵的我吃得滿頭大汗，在這悶熱的夏天晚上，不太舒服呀 。
店家資訊：
店名：山禾堂拉麵-中壢店
地址：桃園市中壢區長江路136號
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