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2018/8/4二訪,心得一、原來他有包廂區,無菜單料理的獨立空間(非圓桌)  心得二、蔥燒牛舌好吃!(請參本文最下方)

新鮮的生魚片

中壢環北路 --海童日式料理

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原本在SOGO一代的海童,三年前去吃過兩次,印象中生魚片料理新鮮。年初有次本來想再去,卻發現不見了!

上個月上班途中,發現海童在環北路上重新開店了!在老街溪與民權路中間。


檢視較大的地圖

 

假日晚上沒行程,就早早來吃。

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門口斗大的立牌--一生懸命,會用心作到最好的意思。

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入內後,直接可以看到櫃檯。

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原來用餐區在另外一側,餐桌安排的比較窄一些,現在還沒六點呀,已經有十幾位饕客在裡面用餐,他們晚餐的營業時間有點特別,下午四點半就開始。

整間店算是簡約裝璜,刷白高挑的天花板,加上牆面壁紙,再擺上桌椅,所以不是吃裝璜的店。

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經過走道的看板,應該是本日特別食材,不過都是日文呀。

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再往裡面走到底就會看到一大鍋的味噌湯,旁邊還有蔥花、豆輪可以自己加。

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滿滿兩面A3大小的菜單。

生魚片類(刺身、丼、握壽司、定食)當然是不能少的,從一般價格,到兩貫就要480的握壽司都有。

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背面還有更多日本和牛料理,100g就要680元。想起當年去日本飛驒吃的烤牛肉,一口一個便當好懷念呀,還有無菜單料理(500--1500),甚至頂級的帝王蟹套餐都有。

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不過個人覺得海童新店,座位的裝璜和這些高級料理好像有點不太搭,比較像是一般的居酒屋。不過,話又說回來,如果裝璜華麗,地段高級,一樣的東西肯定要花上一倍的價格才吃得到,全看客倌想要吃鮮美真材實料,還是要吃高級的裝璜,話說至此,好像就破梗了,後面就沒啥可以說的,準備看照片吧!

 

今天第一次來試新海童,五彩繽紛的菜單看得眼花潦亂又心花怒放,什麼都想吃,可惜胃只有一個。所以原則是:一、一定要有生魚片,二、一定要有飯,三、一定要點到特色菜,四、一定要營養均衡,五、一定不能點太多。那這麼多講究呀?總之,掙扎了許久之後,最後點了以下:

烤鰻魚飯 (NT$ 360)、綜合生魚片飯(NT$ 380)、海鮮沙拉(NT$ 150)

 

等菜時間隨手拍拍,這桌上的醬油罐好可愛。

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店內有麥茶和味噌湯,可以無限量自取。

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裡面加了很多柴魚片/骨,骨頭看起來完整,其實已經酥鬆了,連龍骨嚼一嚼都可以吞下去。

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海鮮沙拉(NT$ 150)

和風醬各家味道差不多,這道說明就省了,以這價格而言,料算是非常多,有蝦子、章魚片、蟹肉棒。

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烤鰻魚飯(NT$ 360)

上來時看到表面歐嚕嚕,本以為是烤焦,不過念頭一轉,這可是一生懸命的日本料理店,怎麼可能。

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焦黑的部份其實是醬料,所以表面會帶一點碳燒香氣。

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配菜三樣。

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厚肥大塊的鰻魚度,曾次感分明,膠質的表皮、皮下的油脂、鮮嫩的肉、沾了醬的肉,配著飯品嘗,每一口都混合出幸福的味道。

井字形切成小塊小塊都比去廣島自由行時,去宮島神社吃的星鰻還大上許多。加上點沾到些醬料的飯,搭起來吃味道非常棒。

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配菜有玉子燒,裡面本以為會是肉,不過吃起來應該是類似香菇梗或是豆皮,味道香而鬆軟。

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生醃蘿蔔,脆甜解膩。

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我的綜合魚片丼(特)--NT$ 380

一張片解說完畢。

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身為專業的部落客,當然不可能如此矇混,不過如果真的要看下去,要有口水流滿地的心理準備。

後面會是厲害的分解動作。
 

端上來,整個好大一份呀!不知道該說是碗太小,還是料太滿?應該兩者都是吧!

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基本上每片肉都是會轉彎的。所有的生魚片都很新鮮,退冰度剛好,沒有任何碎冰,也不會有像是水流失的過度退冰的軟綿綿感。

 

光看這鮭魚肚,兩大片,每片拿去爭x應該都可以切成一盤吧。

雖然是鮭魚肚,但是不會太膩。

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旗魚比較小塊點,看起來該是只有肉質口感,咬起來也是具有清香的油脂。

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這個應該是紅魽,脆而甜,極富彈性,油脂不會太重。

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這個是什麼,我真的就看不懂啦!如果不跟你說我在吃日本料理,光看這圖,你應該也會和我一樣連想到市場豬肉攤的整片的豬肋排。

看起來是是鮪魚的腹部,表面油花分佈很美,沒有入口即化的感覺,不斷齟嚼,在我嘴中卻化出牛奶般的香氣,這個真的是太特別了,一次給了兩大塊。

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比五十元銅板還寬的大干貝,厚度也是超誇張,咬下後好軟好嫩好鮮的味道。

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這支紅蝦躺在湯匙裡,整個都爆滿了,粗度比我的姆指還粗,真的有誇張,肉質有點點軟。

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看圖就可以了,不想說太多,免得之後太多人去,擋了之後我的解生魚片饞之路。

必需要說的是,新的海童是家吃鮮味的店,店內的裝璜真的普通,座位也有點擠,如果要找記念日餐廳(除非你們是真的不在乎氣氛),這家基本上不用考慮。

不過食材真的是真材實料,在一般日本料理店要吃到一樣的特等級的生魚片飯,通常都要超過500元。

下次應該會想要揪一些人,來點一些串燒之類的試試,另外更讓我好奇的事,這裡的無菜單料理,期待有試過的人分享一下。第二次造訪時發現,原來他有獨立空間,裡面有12人座位(分離式長桌),用無菜單料理是在這間裡面用餐,不用擔心在外面被打擾。

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資料更新:2018/8/4二訪心得,這次剛好坐吧檯,看到老闆用心為來使用無菜單料理的人準備超豪華生魚片。(上圖)

 

這次沒有很餓,兩個人共點一份主食--鮭魚定食 (NT$ 180),再加上鮭魚卵握手捲(NT$ 80)、海鮮沙拉(NT$ 120)、鹽蔥牛舌(NT$ 190)

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今天的海鮮沙拉和上次不太一樣,章魚變鮪魚。

 

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鮭魚生魚片定食。

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肉大塊,不會太肥太膩。

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鹽蔥牛舌,這道大推。

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厚厚大塊的牛舌,烤過後,上面加上蔥和洋蔥。

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調味有點鹹,剛好配鮭魚生魚片定食的飯吃。

 

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店家資訊:

店名:海童日式料理

地址:桃園市中壢區環北路82號

電話:(03)4010-186

營業時間:11:00~24:00 (14:00--16:30休息)


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