爆肝工程師之奇幻旅程

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2024/9/22更新  已搬遷至  南園二路376號（FB報導）

2018/8/4二訪，心得一、原來他有包廂區，無菜單料理的獨立空間（非圓桌）  心得二、蔥燒牛舌好吃！（請參本文最下方）

新鮮的生魚片

中壢環北路 --海童日式料理

原本在SOGO一代的海童，三年前去吃過兩次，印象中生魚片料理新鮮。年初有次本來想再去，卻發現不見了！

上個月上班途中，發現海童在環北路上重新開店了！在老街溪與民權路中間。

檢視較大的地圖

假日晚上沒行程，就早早來吃。

門口斗大的立牌--一生懸命，會用心作到最好的意思。

入內後，直接可以看到櫃檯。

原來用餐區在另外一側，餐桌安排的比較窄一些，現在還沒六點呀，已經有十幾位饕客在裡面用餐，他們晚餐的營業時間有點特別，下午四點半就開始。

整間店算是簡約裝璜，刷白高挑的天花板，加上牆面壁紙，再擺上桌椅，所以不是吃裝璜的店。

經過走道的看板，應該是本日特別食材，不過都是日文呀。

再往裡面走到底就會看到一大鍋的味噌湯，旁邊還有蔥花、豆輪可以自己加。

滿滿兩面A3大小的菜單。

生魚片類（刺身、丼、握壽司、定食）當然是不能少的，從一般價格，到兩貫就要480的握壽司都有。

背面還有更多日本和牛料理，100g就要680元。想起當年去日本飛驒吃的烤牛肉，一口一個便當好懷念呀，還有無菜單料理（500--1500)，甚至頂級的帝王蟹套餐都有。

不過個人覺得海童新店，座位的裝璜和這些高級料理好像有點不太搭，比較像是一般的居酒屋。不過，話又說回來，如果裝璜華麗，地段高級，一樣的東西肯定要花上一倍的價格才吃得到，全看客倌想要吃鮮美真材實料，還是要吃高級的裝璜，話說至此，好像就破梗了，後面就沒啥可以說的，準備看照片吧！

今天第一次來試新海童，五彩繽紛的菜單看得眼花潦亂又心花怒放，什麼都想吃，可惜胃只有一個。所以原則是：一、一定要有生魚片，二、一定要有飯，三、一定要點到特色菜，四、一定要營養均衡，五、一定不能點太多。那這麼多講究呀？總之，掙扎了許久之後，最後點了以下：

烤鰻魚飯 (NT$ 360)、綜合生魚片飯（NT$ 380)、海鮮沙拉(NT$ 150)

等菜時間隨手拍拍，這桌上的醬油罐好可愛。

店內有麥茶和味噌湯，可以無限量自取。

裡面加了很多柴魚片/骨，骨頭看起來完整，其實已經酥鬆了，連龍骨嚼一嚼都可以吞下去。

海鮮沙拉(NT$ 150)

和風醬各家味道差不多，這道說明就省了，以這價格而言，料算是非常多，有蝦子、章魚片、蟹肉棒。

烤鰻魚飯(NT$ 360)

上來時看到表面歐嚕嚕，本以為是烤焦，不過念頭一轉，這可是一生懸命的日本料理店，怎麼可能。

焦黑的部份其實是醬料，所以表面會帶一點碳燒香氣。

配菜三樣。

厚肥大塊的鰻魚度，曾次感分明，膠質的表皮、皮下的油脂、鮮嫩的肉、沾了醬的肉，配著飯品嘗，每一口都混合出幸福的味道。

井字形切成小塊小塊都比去廣島自由行時，去宮島神社吃的星鰻還大上許多。加上點沾到些醬料的飯，搭起來吃味道非常棒。

配菜有玉子燒，裡面本以為會是肉，不過吃起來應該是類似香菇梗或是豆皮，味道香而鬆軟。

生醃蘿蔔，脆甜解膩。

我的綜合魚片丼（特）--NT$ 380

一張片解說完畢。

身為專業的部落客，當然不可能如此矇混，不過如果真的要看下去，要有口水流滿地的心理準備。

後面會是厲害的分解動作。
 

端上來，整個好大一份呀！不知道該說是碗太小，還是料太滿？應該兩者都是吧！

基本上每片肉都是會轉彎的。所有的生魚片都很新鮮，退冰度剛好，沒有任何碎冰，也不會有像是水流失的過度退冰的軟綿綿感。

光看這鮭魚肚，兩大片，每片拿去爭x應該都可以切成一盤吧。

雖然是鮭魚肚，但是不會太膩。

旗魚比較小塊點，看起來該是只有肉質口感，咬起來也是具有清香的油脂。

這個應該是紅魽，脆而甜，極富彈性，油脂不會太重。

這個是什麼，我真的就看不懂啦！如果不跟你說我在吃日本料理，光看這圖，你應該也會和我一樣連想到市場豬肉攤的整片的豬肋排。

看起來是是鮪魚的腹部，表面油花分佈很美，沒有入口即化的感覺，不斷齟嚼，在我嘴中卻化出牛奶般的香氣，這個真的是太特別了，一次給了兩大塊。

比五十元銅板還寬的大干貝，厚度也是超誇張，咬下後好軟好嫩好鮮的味道。

這支紅蝦躺在湯匙裡，整個都爆滿了，粗度比我的姆指還粗，真的有誇張，肉質有點點軟。

看圖就可以了，不想說太多，免得之後太多人去，擋了之後我的解生魚片饞之路。

必需要說的是，新的海童是家吃鮮味的店，店內的裝璜真的普通，座位也有點擠，如果要找記念日餐廳（除非你們是真的不在乎氣氛），這家基本上不用考慮。

不過食材真的是真材實料，在一般日本料理店要吃到一樣的特等級的生魚片飯，通常都要超過500元。

下次應該會想要揪一些人，來點一些串燒之類的試試，另外更讓我好奇的事，這裡的無菜單料理，期待有試過的人分享一下。第二次造訪時發現，原來他有獨立空間，裡面有12人座位（分離式長桌），用無菜單料理是在這間裡面用餐，不用擔心在外面被打擾。

資料更新：2018/8/4二訪心得，這次剛好坐吧檯，看到老闆用心為來使用無菜單料理的人準備超豪華生魚片。（上圖）

這次沒有很餓，兩個人共點一份主食--鮭魚定食 (NT$ 180)，再加上鮭魚卵握手捲(NT$ 80)、海鮮沙拉（NT$ 120)、鹽蔥牛舌（NT$ 190)。

今天的海鮮沙拉和上次不太一樣，章魚變鮪魚。

鮭魚生魚片定食。

肉大塊，不會太肥太膩。

鹽蔥牛舌，這道大推。

厚厚大塊的牛舌，烤過後，上面加上蔥和洋蔥。

調味有點鹹，剛好配鮭魚生魚片定食的飯吃。

店家資訊：

店名：海童日式料理

地址：桃園市中壢區環北路82號

電話：（03)4010-186

營業時間：11:00~24:00 (14:00--16:30休息）

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