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KUSO形象卻認真的小麵店
尹大叔麵食館
今天中午吃了和家人聚餐吃了Bison野牛牛排有點飽，晚餐就出門亂逛看可以找到少量，但是不一樣的餐廳。
尹大叔麵食館，兩個月前看他掛起的新招牌，想試試心中難免有點陰影。之前相同位置是嗑麵館，記得店裝璜得很特別但是餐沒有什麼特別。
很害怕像是環北路被雷過的店，雖然換了三次招牌，但感覺其實還是一樣的老闆只是換招牌（是那家就別問我了...)。
今天經過尹大叔，朝內望了一下，裡面的老闆好像和之前不一樣，就再來勇敢闖一次吧！
店內內外外處處可以看著帶著眼鏡，綁著馬尾的『尹大叔』的圖像，好像比較像尹大媽或是尹大嬸。
肯定是個自戀的老闆，不過是開個麵店可以用自己來作店的識別系統也是十分特別，店內外最少出現十幾個不同角度的尹大叔。
進店的左邊是料理區，隔著玻璃牆裡面是用餐區，才五月中就已經酷熱，到了傍晚還是很悶，店裡有冷氣吹是件很重要的事。
進到用餐區，很特別的裝璜，空間很高挑，走工業風設計，不過這特別的牆面...，不說破，有機會大機自己來看看。
最有趣的是這幅畫，很寫實，等一下一一比對，是不是後面照片裡都會出現。
靠廚房的玻璃窗下，是一排座位，實木風桌面，加上工業風的椅子，心想，這好像應該開咖啡店或是下午茶店比較對味？
透過玻璃窗可以看到料理區的一舉一動。看到沒？畫作裡的『尹大叔』正在廚房裡。圖裡面的尹大叔，check!
天花板的工業風電燈（圖裡面有，check)。
所有的桌子，也都是原木風格。
菜單，上面當然還是有『尹大叔』，更神奇的是，和畫作桌面上的菜單一模一樣，check。會不會太神奇？所以畫作應該是後來畫的。
主要是麵、水餃、湯和小菜，完全沒有飯，還好今天飯桶癮沒發作。
靠近牆邊，有放小菜、冷飲的冰箱，小菜一份30元，也太佛心！看到這芋頭實在就受不了了。
而這冰箱和畫裡大哥後面的冰箱一樣，check!
大家來找碴，活動到此為止，後面要 認真吃飯了。
小菜自取，一盤30，吃不下太多吃點小菜還不錯，看到喜歡就拿來試試。
泡菜，這太厲害了。有點像最近流行的黃金泡菜，菜葉菜梗都很軟嫩，又不會爛爛的，辣辣甜甜酸酸的風味不錯。
小黃瓜，賣相100分，但是酸度有點不夠。
嫩肝不會太大塊也不會太厚，軟嫩呀，完全不會硬，這個太會滷了，棒棒。
這芋頭是搶先拿了，不過是蜜芋頭，請容我保留到最後當飯後甜點分享。
椒麻乾麵 (NT$ 50)
不是量少，而是碗大。
夏天來個乾麵，又想要有點特別的味道，這道是個不錯的選擇，上面的椒麻醬所關鍵所在。
辣椒、蒜白、蒜頭混著花椒和蔥花的香氣，還有一些花生粉之類的。
不過辣度指數對我而言應該只有2不到（滿分五分），但是花椒香氣濃又不會有黏舌面的酸。
麵的選用也不錯，有點像是南投意麵，看起來軟但是實際上還是微Q，口感上軟中帶Q不會太爛。
將椒麻醬拌勻後，香氣十足，不會太油也不會太鹹。
這道麵絕對會讓我想要再次來吃。
餛飩湯 (NT$ 40)
這個價格不貴，不過餛飩說不上什麼特色，皮和餡料都是一般，沒有什麼記憶點。
不過把這皮有點厚的餛飩放到椒麻麵裡拌一拌，沾點味道還不錯，哥重口味無誤。
但是個人覺的湯頭還不錯，餛飩湯不就是油蔥酥、芹菜嗎？他還加了些碎料，像是芫荽、蔥花之類，增加了湯底的豐富度，另外湯底像是用高湯而不是清湯煮，所以比較香甜，不過相對的就會比較油膩一點。
芋頭控的重點來了。
就是這個芋頭！！其實沒有我想像的好吃啦！
因為之前在高雄唸書時，常去逛六合夜市，對『冷凍芋』很想念，看到這個以為味道會是一樣。
拆解開來後，發現好像沒有什麼纖維，表示這芋頭很密而不鬆，不是我喜歡的口感，但是或許有其他人喜歡的較扎實口感。
味道是香甜香甜，不會過膩。
總結是麵好吃，小菜種類豐富度適中，價格也不貴，適合不想吃太多的人。
店家資訊：
店名：尹大叔麵食堂
地址：桃園市中壢區中豐路82號
電話：(03) 426-9155
Facebook: https://www.facebook.com/yin.dashu.noodle/
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