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KUSO形象卻認真的小麵店

尹大叔麵食館

 

今天中午吃了和家人聚餐吃了Bison野牛牛排有點飽,晚餐就出門亂逛看可以找到少量,但是不一樣的餐廳。

尹大叔麵食館,兩個月前看他掛起的新招牌,想試試心中難免有點陰影。之前相同位置是嗑麵館,記得店裝璜得很特別但是餐沒有什麼特別。

很害怕像是環北路被雷過的店,雖然換了三次招牌,但感覺其實還是一樣的老闆只是換招牌(是那家就別問我了...)。

 

今天經過尹大叔,朝內望了一下,裡面的老闆好像和之前不一樣,就再來勇敢闖一次吧!

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店內內外外處處可以看著帶著眼鏡,綁著馬尾的『尹大叔』的圖像,好像比較像尹大媽或是尹大嬸。

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肯定是個自戀的老闆,不過是開個麵店可以用自己來作店的識別系統也是十分特別,店內外最少出現十幾個不同角度的尹大叔。

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進店的左邊是料理區,隔著玻璃牆裡面是用餐區,才五月中就已經酷熱,到了傍晚還是很悶,店裡有冷氣吹是件很重要的事。

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進到用餐區,很特別的裝璜,空間很高挑,走工業風設計,不過這特別的牆面...,不說破,有機會大機自己來看看。

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最有趣的是這幅畫,很寫實,等一下一一比對,是不是後面照片裡都會出現。

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靠廚房的玻璃窗下,是一排座位,實木風桌面,加上工業風的椅子,心想,這好像應該開咖啡店或是下午茶店比較對味?

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透過玻璃窗可以看到料理區的一舉一動。看到沒?畫作裡的『尹大叔』正在廚房裡。圖裡面的尹大叔,check!

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天花板的工業風電燈(圖裡面有,check)

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所有的桌子,也都是原木風格。

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菜單,上面當然還是有『尹大叔』,更神奇的是,和畫作桌面上的菜單一模一樣,check。會不會太神奇?所以畫作應該是後來畫的。

主要是麵、水餃、湯和小菜,完全沒有飯,還好今天飯桶癮沒發作。

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靠近牆邊,有放小菜、冷飲的冰箱,小菜一份30元,也太佛心!看到這芋頭實在就受不了了。

而這冰箱和畫裡大哥後面的冰箱一樣,check! 

大家來找碴,活動到此為止,後面要 認真吃飯了。

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小菜自取,一盤30,吃不下太多吃點小菜還不錯,看到喜歡就拿來試試。

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泡菜,這太厲害了。有點像最近流行的黃金泡菜,菜葉菜梗都很軟嫩,又不會爛爛的,辣辣甜甜酸酸的風味不錯。

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小黃瓜,賣相100分,但是酸度有點不夠。

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嫩肝不會太大塊也不會太厚,軟嫩呀,完全不會硬,這個太會滷了,棒棒。

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這芋頭是搶先拿了,不過是蜜芋頭,請容我保留到最後當飯後甜點分享。

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椒麻乾麵 (NT$ 50)

不是量少,而是碗大。

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夏天來個乾麵,又想要有點特別的味道,這道是個不錯的選擇,上面的椒麻醬所關鍵所在。

辣椒、蒜白、蒜頭混著花椒和蔥花的香氣,還有一些花生粉之類的。

不過辣度指數對我而言應該只有2不到(滿分五分),但是花椒香氣濃又不會有黏舌面的酸。

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麵的選用也不錯,有點像是南投意麵,看起來軟但是實際上還是微Q,口感上軟中帶Q不會太爛。

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將椒麻醬拌勻後,香氣十足,不會太油也不會太鹹。

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這道麵絕對會讓我想要再次來吃。

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餛飩湯 (NT$ 40)

這個價格不貴,不過餛飩說不上什麼特色,皮和餡料都是一般,沒有什麼記憶點。

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不過把這皮有點厚的餛飩放到椒麻麵裡拌一拌,沾點味道還不錯,哥重口味無誤。

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但是個人覺的湯頭還不錯,餛飩湯不就是油蔥酥、芹菜嗎?他還加了些碎料,像是芫荽、蔥花之類,增加了湯底的豐富度,另外湯底像是用高湯而不是清湯煮,所以比較香甜,不過相對的就會比較油膩一點。

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芋頭控的重點來了。

就是這個芋頭!!其實沒有我想像的好吃啦!

因為之前在高雄唸書時,常去逛六合夜市,對『冷凍芋』很想念,看到這個以為味道會是一樣。

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拆解開來後,發現好像沒有什麼纖維,表示這芋頭很密而不鬆,不是我喜歡的口感,但是或許有其他人喜歡的較扎實口感。

味道是香甜香甜,不會過膩。

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總結是麵好吃,小菜種類豐富度適中,價格也不貴,適合不想吃太多的人。

 


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店家資訊:

店名:尹大叔麵食堂

地址:桃園市中壢區中豐路82號

電話:(03) 426-9155

Facebook: https://www.facebook.com/yin.dashu.noodle/

 

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