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適合牙口不好的人?

中壢-環北路-阿鴻砂鍋

 

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過年前看到這家店在裝修,『阿鴻』+『砂鍋』,以為是之前美食節目的阿鴻在作砂鍋品牌。

又連想到,全民大悶鍋裡的,嘿嘿,哩賀,我系阿洪,阿鴻之聲,歡迎大A來嗆聲。

其實一點關係都沒有啦,阿鴻是店名,砂鍋是料理方式。奇特吧!

 

地點在海華國際之星樓下,環北路上店面,想來租金應該是不便宜。


檢視較大的地圖

 

阿鴻砂鍋賣的是粥水麵線。

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門口外面有價目表,看起來不算太貴。(是比一般粥貴1.5倍+啦)

如果真的像香港的煲粥一樣,煲到變濃稠的米湯,再吸滿湯汁鮮美的味道,這個價格我一定可以的。

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進入店面,先看到是一個黑板,手寫不在菜單上的菜,或許是夏天要到了,所以也提供涼拌拉麵。

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店內的裝璜很有復古風。

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桌椅和牆面都漆成斑駁的樣子,不過看起來好像有點作做....  看起來不像古早味,倒比較像是海豹部隊的米彩風。

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這個櫥櫃有點意思,原來裡面是放碗筷餐具的。

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店內空間寬敞明亮,坐滿應該可以超過25人。

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我們選了個靠牆的位置。
桌上的介紹,湯底是蔬菜高湯,濃綢的粥底只加了一些味噌提味,重點要吃到食物的原味。

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遇到我這麼重口味的人,肯定需要自己加東加西,桌上有調味料。

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特別的是,這個辣椒聞起來就是又香又辣,但是不會太油太鹹。

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菜單。

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點了小的牛五花粥(NT$ 120)、小的櫻花蝦粥水麵線 (NT$ 140)、老油條(NT$ 30)、松花皮蛋(NT$ 25)。

 

 

打卡招待--招牌鍋燒高麗菜(NT$ 60)

高麗菜和著蠔油悶煮過的味道,十分甘甜略帶點脆心,口感和味道都不錯。

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小菜-老油條(NT$ 30),松花皮蛋(NT$ 25)。

這罐子真的是方便又環保。

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老油條用密封罐裝,滿滿一罐,吃鹹粥一定要加的。

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皮蛋也是一絕,整個去了殼的完整皮蛋,裝入密封罐。

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牛五花粥-小 (NT$ 120)

這端上來,還可以感受砂鍋的溫度,粥滾好後,再將生牛肉片鋪上去,粉嫩的顏色視覺效果加分。

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Zoom in 看一下。

肉片看起來很大片,但是其實很薄,只要壓到粥裡面浸泡一下就熟了。

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薄薄的牛五花,燙過後捲曲起來,軟潤不澀。

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至於粥底只有清爽的味道,雖說是蔬菜湯底,但是個人覺得蕈菇類的味道比較明顯,湯頭裡也看得到有木耳,秀珍菇的味道更是主要的味道,另外也加了一些薑絲。

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加入皮蛋、老油條後,味道更加豐富了,當然我還是必需要加點鹽巴才吃得下。

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再加點辣椒後,變得更有味道了,怎覺得再加個蛋花味道會更讚?!這樣會變滑蛋牛肉粥... (老闆會不會把我轟出去呀)

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櫻花蝦粥水麵線-小(NT$ 140)

這道我真的有點品味不出重點,櫻花蝦本身香氣有限,身型也小,看似很大一撮,但是丟進這麼大碗的湯裡面,就真的有點沒味道了。

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湯底味道和粥其實差不多,麵線感覺和一般麵線太同,但說不出來那裡不同。

大腸麵線用的紅麵線比較軟爛,一般白麵線會有點鹹味也是很容易夾斷,但是阿鴻麵線,感覺有點像細麵。

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就如同阿鴻自己宣稱的,他們的食物是低調味的。

以份量來說,量比一般的外帶粥品大上50%左右,又是用砂鍋煨煮的功夫料理,以這個價格來說是沒有問題的。

在高租金的黃金地段,賣比較小眾市場的粥和麵線,真得覺得阿鴻砂鍋藝高人膽大。

或許都會人口多,偶爾都會有需要軟嫩食物的時候,像是拉肚子、開完刀的時候,只能吃沒有油低調味的食物,就會連想到阿鴻砂鍋。另外,就是家中有牙口不好的老人小朋友,阿鴻砂鍋也會是不錯的選項。

不過,我還是比較擔憂味道太單調受眾會比較小,或許可以提供更多元的食材選擇,像是加個雞排之類的,要不然吃一餐下來好像沒咬到東西,沒有什麼滿足感。

 

相關資訊:

店名:阿鴻砂鍋粥水麵線專賣店

地址:桃園市中壢區環北路368號 (海華國際之星一樓)

電話:(03)427-8561

營業時間:週二-周日  11:00~20:30 (14:30~17:00休息)

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