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巷子中的創意泰式料理,視覺與味覺的衝擊

桃園中壢中美村後方--暹羅家廚

上次和朋友約在鰻慢來吃飯,從Sogo對面威尼斯後方的小巷子,要穿過監理站後方去對面大同路,經過監理站後方的停車場,在這個轉角發現一家獨自綻放的泰國料理,外觀和一般泰國料理很不同,沒有大象,沒有木頭,沒有金光閃閃的元素,光從這外觀看起來就可以知道應該是年輕人開的店。

不過,第一次經過是過年前,發現好像沒有什麼人氣,看了一下菜單,價格中等,菜色看起來似乎也挺特別。

 

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內裝部份,也是也亮彩色系為主,空間滿大的,裝璜看起來平價,桌椅也是。整間店基本上以明亮溫馨為走向。

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還有一面最近很多店家會提供網美拍照打卡必備的花牆,不過我沒有拍到正面。

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整間店的格局,形狀有點特別,像是個銳角的L形平面,或是三角形凹了個洞,轉角處是櫃檯和後面的廚房。

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靠近窗邊的位置,上方有幾個很美的燈,透過窗戶看進來,裡面又是花牆,整個會讓網美很想進來試試吧,可見老闆心機很重喔。

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第一次看到這個香蘭葉。原來香蘭是這麼大的一片葉子呀,我喜歡香蘭的味道,因為有種類似芋頭的香氣,偶是芋頭控(所有芋頭相關文章)。

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在茶水架下方有各種調味料,泰式料理,難免需要些辛香料的,如果覺得味道不夠,可以自己加。

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窗上會貼上不在菜單上的主廚推薦,『跳起來的湯圓』不知道是啥,名稱挺有趣的,如果有人試過再請分享一下。

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菜單也是一種特別的創意,應該有全開海報的Size的珍珠板貼成,這好像是電視購物用的板子。

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不過當然不會拿那麼大張的菜單去櫃台點餐,只要填桌上的迷你版的菜單就可以了。

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來吃過兩次,大概試了幾道菜,可以分享較多的菜色,以下以我心情分類,沒有特別按時間先後排序。

 

所有的菜,都是套餐。

套餐都附湯(就是蘿蔔湯,為何是蘿蔔湯?),還有小菜。

來了兩次都是這有點像台式臭豆腐的小菜,酸度足又帶點月亮蝦餅沾醬的甜味,挺特別的小菜。

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泰式炸豆腐(70)

回想一下,之前吃的泰國料理,有出現過豆腐嗎?何況是炸豆腐?

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不過炸工不錯,外皮酥香,內裡軟嫩的雞蛋豆腐。再沾上泰式酸辣醬,味道酸甜酸甜,很不錯的小菜。

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不知道為何到這家店,很喜歡點蛋,而且份量不少。

這道是溏心炸蛋 (NT$ 80)

看起來一定要哇一下,好像是一朵盛開的扶桑花。

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溏心蛋感覺是現煮的,沒有調味就下去炸,所以感覺蛋白有點水水的,沒有很入味。

沾醬調味也是有點不夠,因為白煮蛋不會吃味道,沾醬竟然還用很大顆但是味道不太夠的半乾蝦醬。

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涼拌皮蛋(NT$ 80)

這道是我喜歡的泰式料理之一,皮蛋本身的香氣,伴著上面豐富的辛香料,和酸酸的沾醬,非常不錯的味道。

(如果再加點芝麻或是花生粉可能更好?我來亂的,這樣好像會變成椒麻雞的味道)

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炒海鮮媽媽麵(NT$ 120)

雖然點的時候,看圖片就知道應該是泡麵!

可是為什麼炒泡麵可以這麼好吃呢?食材非常多,就是麵少了點。

蝦子應該不是不新鮮才斷頭,應該是為了提味,先把頭斷了爆香再下其他料一起炒,這樣蝦膏的鮮味才會出得來。

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泰國的泡麵好厲害(之前沒吃過),為何炒了不會斷?不知道是否是乾泡麵下去炒,吸滿了海鮮料(蝦子和魷魚)以及青菜的鮮甜味。

這道大推,也要大抱怨,麵量真的太少了啦!

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綠咖哩雞飯(NT$ 120)

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這飯顏色也太特別了吧!店員上菜特別說,這是用了蝶豆花汁去調色的。

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和花牆是一家人,看起來藍紫色,吃起來其實沒有什麼特別的味道。

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綠咖哩很香,味道不錯,不會太奶,雖然辣度值是一度,個人覺得還好。

不過這雞肉似乎煮太久,有點乾澀感,還是泰國的雞都是這麼瘦柴?

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把飯丟進綠咖哩中泡泡,又是個多彩多姿的美麗畫面。

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酸辣海鮮湯麵 (NT$ 120)

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光看這照片,就知道酸度很高,很像泰式酸辣湯,湯不是用來喝的。

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裡面的海鮮料不少,除了海鮮還會加入些菇菇青菜之類。

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麵Q度也不錯,特別是吸飽飽的湯汁,很有味道。

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打拋雞飯 (NT$ 120)

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第一次吃到味道這麼平淡的打拋,可能用雞胸肉本身就不油。

也少了香(九層塔)、酸(蕃茄)的調味,辣度也普通。

整體味道可以用清爽(怪怪的)來形容....

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配料顯然和一般的打拋很不一樣,這綠色的不是辣椒而是豆子。

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整體來說,暹羅家廚算是高CP值的套餐,不過可以來多試幾次,找到自己喜歡的味道。


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店家資訊:

店名:暹羅家廚

地址:桃園市中壢區慈惠一街117號1樓

電話:03 425 6103

營業時間:11:00 - 14:00 、 16:00 - 21:00

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