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自家烘焙,優選精品咖啡豆

內用悠閒,外送優質

Insinger Kaffee 硬性格咖啡

硬性格咖啡豆已經成立有段時間了,主要透過之前自己進口優質咖啡豆,自家烘焙工作室位於台中,主要透過網路銷售,已經有不錯的知名度。

為了讓更多人體驗到優質的咖啡,本月在台北市復興北路313巷(靠近中山國中站),兄弟飯店後面這片美食區開了家咖啡館。

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硬性格品牌故事(詳官網說明),有著對家人的思念,也是延續對於品質堅持的態度。

用於咖啡豆上,則是嚴選咖啡豆,並堅持手工細心挑豆,這樣的堅持不僅是為了美味,更是為了確保提供消費者健康優質的咖啡豆

編按:挑豆是烘豆前辛苦費時的過程,主要是把一些蟲蛀、發霉、臭掉的生豆子挑掉,因為烘過後的咖啡豆就很難分辨了,瑕疵豆有可能會造成對人體健康不好的影響。

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在門口前有片很寬敞的前庭,放了兩張很特別的像是木棧板的椅子。如果來店點外帶,不管陰晴雲雨,都可以舒服等待。

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目前試營運中,有優惠方案,相同飲品外帶第二杯半價。

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店家貼心的設計,在門口作了平緩的斜坡步道,方便行動不便的人士。

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提供場地出租服務。

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一進門,左手邊是櫃檯,迎接我的是這幅美麗的景象。美麗的咖啡師在靠近窗檯的工作平臺前,專注手沖中。

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整個店面風格以美式工業風,搭配著獨特的壓縮拋花木片牆面。

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老闆是行家,這裡有兩組Marshall的音響。

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店內可以看到很多銀杏葉的元素,和硬性格有著深切的關連性。

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搭配著乾燥花,和極具設計感的鎢絲燈泡,一進來就有種很溫馨的感覺。

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內部空間分成幾個部份。

前半部有三張小方桌,每張桌可以坐兩個人。

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靠計門口的地方的吧桌有三個坐位,很特別的檯面,是用水泥作成的,只抹平不上漆也沒作任何表面處理。

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最裡面有張實木拼板長桌,可以坐8個人。

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在這個位置,可以欣賞到整家店的美景。

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桌面上的兩支小動物,熊與松鼠。是說擁抱著咖啡豆,弱小的松鼠都會變得和熊一樣強大嗎?

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所以這個畫面,我稱之為『咖啡能使我強大』

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裡面有個隔間,大概可以容納15人,是可租用的空間。

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有白板,投影機這些基本設備, 可提供企業包場或舉辦小型活動。

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喜歡手沖咖啡嗎?來到這裡,宛如來到了天堂。

硬性格之前靠著網路銷售,提供多樣化的咖啡豆,質量好價格合理的單品莊園咖啡豆原本只在網站上銷售,現在在這裡都可以買得到。

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架上現貨供應的咖啡豆有8種,半磅的價格從250-430之間。

咖啡豆不定期更新,有興趣的朋友可以參考硬性格網站(<--詳連結)

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另外,也有提供濾掛包咖啡。

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還有一些精緻的啡器具。

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很特別的是,硬性格咖啡有銷售茶葉。

最近發現越來越多咖啡店會賣茶,一般搭配的是進口花果茶,硬性格銷售的茶則是與台灣茶農合作的特色茶葉。

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介紹完環境,重點自然是要來喝咖啡。

在櫃檯上方的黑板,畫著各種飲品的菜單。

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飲料都分內用和外帶兩種價格,對於外帶客戶的很優惠。除了一般常見的美式、拿鐵之類,手沖單品也有分內用和外帶的價格,懶得自己手沖或是怕技術不好,就直接外帶一杯,可以以優惠的價格取得優質的咖啡。

 

內用的菜單,有完整的內容,很多單品都可以作冷熱飲。

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在櫃檯旁邊有每日限定的蛋糕。

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手沖單品咖啡豆在另一份菜單上,可以選擇的單品有15品,比架上的咖啡豆選擇性更多,所有豆子都是莊園精品咖啡豆,自家烘焙。

莊園咖啡豆每年產出本來就有限,加上貿易商進口量也不一定,所以硬性格的咖啡豆項目也會經常變更,所以喜歡精品咖啡豆的人,可以不定期注意一下,是否有什麼新奇的特色咖啡豆,有些少量精品會只在門市的菜單上才會有。

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今天點的是有點陌生的肯亞AA-冽里-伊瑞艾利合作社-謎伊利處理場

會選這一組,主要是他的介紹--莓果及水果香氣

 

手沖咖啡上菜。很特別的陶瓷杯,有點像是茶杯?杯緣有點圓厚。

原來這是來自德國設計師的創意,使用咖啡渣製造出來的特別杯子。(<--詳參考硬性格網站

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這隻肯亞和之前試過的很不一樣。

前年開剛始玩手沖,之前試過肯亞AA和肯亞AB,中低溫後的尾韻酸度都有點高。

 

這支肯亞特性和一般一樣不強調高溫,一入杯溫度其實就有點溫度降降了許多,但是厚杯有不錯的保溫效果,倒入後溫度不會降太快。

中高溫入口時,會帶有淡淡的茶香混合著莓果香氣,味道有點像黑醋栗茶,酸味溫和不會像之前試過的那麼猛烈,就算吸一口在口中咀嚼也不會有之前我同事形容的衝腦門的酸。

放到微溫後,果香更加鮮明,味道像是水果茶(柳橙、百香果、蘋果、密桃等多種水果的混合),微帶些淡淡甜感。

尾韻則是微微的酸甜感,整體來說溫順清爽,不會有太強烈的味道,很適合在悠閒的下午時光來上一杯。

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同來的友人點的--蜂蜜拿鐵

按照他的說法,他之前喝過小七和星巴克的拿鐵,但是都喝不到咖啡味,但是硬性格的蜂蜜拿鐵可以喝到香醇的咖啡味道

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店裡面也有銷售蛋糕甜點,而且每天都會有限量創意蛋糕,選擇性不多,但是算滿有特色。

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今天的特色蛋糕是生巧克力塔和巧克力布朗尼,都不會太甜,搭配咖啡來個愉快的下午茶之旅也是個不錯的選擇。

內用不限時間,而且提供免費Wi-fi和插座的使用,所以... 不便多說,如果你剛好在附近等人,或是臨時想找個地方辦公,Insinger Kaffee優雅而友善的環境,是個絕佳的選擇。

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硬性格咖啡Insinger Kaffle之前精品咖啡豆網購市場已經有相當的知名度,透過嚴選咖啡豆及秉持『硬性格』對品質的要求,手工細心挑除瑕疵豆,確保烘出健康新鮮的咖啡豆。新開幕的台北門市,則多了一份體驗館的使命感,可以讓更多消費者親自來體驗後再購買。並將硬性格從網路推向實體店面,為臨近的消費者提供外帶服務,更提供了舒服優雅的環境。

喜歡精品咖啡豆的朋友,有機會一定要來試試。

 

店家資訊:

店名:InsingerKaffee 硬性格咖啡

地址:台北市松山區復興北路313巷19號

電話:(02)2545-0020

網站:www.insingerkaffee.com.tw

facebook: www.facebook.com/insingerkaffee/

 

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