爆肝工程師之奇幻旅程

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真材實料好味道

中壢--天樂包子

現在早餐去買個漢堡隨便都要超過5~60，兩個人分食又吃不太飽。要省錢，要方便，最好的方式就是買包子饅頭回來冷凍，每天早上起床放進電鍋蒸一下，刷牙洗臉完後差不多剛好就跳起來了。

中壢市區可以選擇的包子饅頭店實在不多，之前在內壢上班時，經常會買忠孝包子，後來朋友推薦買過幾次福記包子，這些離市區都太遠了。後來在新明市場附近發現一家麥德加，但是每次早上去選擇性都超級少的。之前聽說在老街溪旁，開了家包子店，一直沒機會去試。今天忽然想起，就騎車繞過去看看。

晚上七點多，第一次來買這家之前河堤散步看到的天樂包子，店面還開著，營業時間從6:30~21:00，老闆這麼拼，不會爆肝嗎？

店門口迎接我的是這塊手寫的板子，似乎不特定時間會有特別的包子。

今天的特別包子是九層塔辣味包子？實在沒辦法想像會是什麼味道，第一次來，還是點一些正常的吧。

門口的蒸籠有各種口味的包子饅頭。

這家店的結帳櫃檯算滿親民的，一般包子饅頭店都只能隔著玻璃窗跟結帳人員對談，只能看到到包子饅頭的標價，看不到實品。

牆壁上掛著所有產品的價格，除了包子饅頭花捲這些麵製品外，還有提供飲料。

最裡面的房間則是工作區。

除了牆上外，也有小張的價目表可以參考，現吃的話建議買熱的，隔天才吃的話建議買冷的。

肉包肉包，我愛吃肉包！

所以就買了四種不同口味的肉包回來試，但是肉包怎麼分辨呢？主要靠包子上面的顏色標記，可以和隨附的這張單子對起來。

今天早餐: 蛋黃鮮肉包（黃點）和竹筍鮮肉包（綠點）

蛋黃鮮肉包（NT$ 25)

咬開時就會有股像蛋黃酥的味道，有人愛有人不愛，我本身是還滿喜歡的。

鹹蛋黃包的肥肉比例較高，低調味，微帶點糊椒的辣。

一直吃到快完了才找到我的鹹蛋黃，原來沉到另一邊去了。

鹹蛋黃就是會有種味道（不喜歡的人就別試了），裡面有半個鹹蛋黃，吃起來就是爽呀～ 吃完後口中散發著油油香香的味道...

竹筍包(NT$ 20)

竹筍包有點像肉圓的料，肉比較瘦，可以看到一塊塊的竹筍，調味不重微甜。

第二天測試的是鮮肉包（沒記號）和芝麻包（表面有芝麻粒）。

鮮肉包（NT$ 18)

肉絞得很細，除了蔥還加了洋蔥，增加鮮甜，肉有種特別的調味，像是淡淡的豆腐乳或是味噌的味道。

芝麻包（NT$ 18)

味道比較一般。拔開來是滿滿的黑芝麻餡，很天然沒有放太多糖調味，所以有點芝麻的『臭撲味』。

第三天測試的是起司肉包（橘色）和芋泥包。

起司肉包（NT$ 25)

這個大推！拔開來簡直是在流湯。

肉的內餡和鮮肉包一樣，但是加了香濃的起司，蒸熟後溶化的起司沾附在鮮肉餡和外皮上，整個絕妙的好味道。

到了最後一口，都還是熔岩和爆漿感。

芋泥包（NT$ 18)

身為芋頭控的我認為這道有點不合格。

他的內裡的芋泥像是買現成的醬，口感上完全吃不到芋頭感，而且調味有點甜。倒是外層看得到芋頭籤，下次來試試芋頭饅頭好了。

或許爆肝我口味偏重吧，測試了這麼多種，對於起司鮮肉及蛋黃鮮肉包有驚豔感，竹筍包味道也還不錯。

不管是那種包子，蒸前蒸後對比尺吋不會差很多，不會像很多機器作的包子，蒸了之後會一直吸水脹大而變得軟軟綿綿的。光從撕開來的內層，滿滿的氣孔和纖維狀，就可以知道湯汁會滲到皮層，咬起來的口感不會整團黏牙，就算頂部比較厚的皮層，嚼起來也是很香的。

所以，我下的結論是，天樂包子的特色在於肉包。在中壢市區能夠找到一家隨時可以取得各種口味的包子饅頭店，對此我已經相當滿足。之後應該會常常來買吧。

店家資訊：

店名：天樂包子

地址：桃園市中壢區中山路347號1樓

電話：(03)4259693    0903335251

營業時間：6:30~21:00

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