爆肝工程師之奇幻旅程

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手作麵Q勁足，漢方湯頭甜，不太一樣的牛肉麵

中壢威尼斯影城後方--依賴手作麵館

身為外食族對於要吃什麼總是會很困擾，選擇性多是種麻煩，選擇性少卻是更大的困擾。每次下班要買晚餐都是一大考驗，老是買那幾家餐總覺得有點厭煩了，所以在回家路上總喜歡繞繞小巷子，關心一下在SOGO這一帶是否有新開什麼店家。

星期五下班繞到威尼斯影城後面的慈惠三街，在匠骰子牛對面看到這家『依賴手作麵館』，看已經變形的紅布條好像已經開了有一陣子了，因為在威尼斯後面這棟樓，人行道有點寬，所以通常騎車過去都沒有注意到。

『依賴』這個名字滿有趣的，特別是以紫色有點夢幻的顏色，整個和手作麵搭不上邊的感覺。不注意看，會以為這是作指甲彩繪之類的店。

走過去看一下他的菜單，原來依賴是由英文名Elite(菁英）這個字而來，就是說手作麵很厲害的意思囉。看看菜單，主要的麵分為冰鎮拉麵以及牛肉拉麵兩大塊，看看價格也不算太高，就點來試試。

店內是裝璜簡單的壁紙，加上桌椅現成品擺設，沒有花太多成本在裝璜方面。

菜單，和門口一樣。強調少糖、少鹽、少油。

外帶點了：

陳年滷汁牛三寶拉麵(NT$ 190)、韓式風味冰鎮涼麵（NT$ 65)。

每個桌上都有一個南瓜狀的罐子，雖然是外帶，還是不免好奇打開來看看。

原來是辣椒油，除此之外，再沒有其他調味料，可見老闆對於自己的調味很有信心。

外帶一、牛三寶拉麵

湯和麵會另外放，長徒一點的客戶回到家裡，麵不會泡爛，算是基本的貼心服務。

回到家裡後把麵另外裝碗，把湯倒出來後，碗點的牛三寶看起來料還不少，大概有外帶碗的1/4左右。

牛腩帶牛筋 -- 煮得很透，咬下去沒有硬硬的肉塊纖維

牛筋--滷到入口即化

牛肚--很軟很爛

麵是真的手工拉麵，雖然看起來有點像是白麵。

吃起來很有彈性，不會爛爛的，也不會一折就斷，更沒有粉味。湯汁的吸透性也不錯，差不多到最裡層都會有味道。

至於這號稱特別調制的湯頭，個人覺得太甜，但是和台南甜甜的味道不太一樣。台南很多料理是會加糖，但是他的甜比較在表面，感覺像是加了甘草的味道。

外帶二、韓式冰鎮拉麵

泡菜、海帶、豆牙菜真的是韓國菜基本，再加上韓國料理醬料。

攪伴後吃起來味道有微微酸，微微辣，但甜味比覺重。

目前有送優惠券。

整體來說，麵90分，牛三寶80分，湯70分，如果喜歡甜甜味道的人可以試試。

下次應該會再試試其他重口味的湯頭（川味）、排骨湯麵（本來要點，但現炸要15分）或是其他涼麵試試。

店家資訊：

店名：依賴手作麵館

地址：桃園市中壢區慈惠三街35號

電話：(03)4259293

營業時間：上午11:00~21:00 (14:30~17:30休息）