988廚房鮮燙小捲15.jpg

[988廚房鮮魚食材系列完整開箱]

新鮮Q彈,處理簡單食材

鮮燙小捲 -- 988廚房之鮮嫩小捲盤 

 

988廚房是台灣一家從事水產超過30年經驗的公司所成立的品牌,透過嚴選食材及專業直營水產加工廠,通過HACCP食品安全認證,再透過冷凍低溫宅配,將衛生、健康、美味、營養的魚貨送到消費者手中。

 

今天開箱的海鮮食材是988廚房的鮮嫩小捲盤,真空包裝,一份500g重(約13兩),一份只有135元,換算下來一斤大概160元,價格很實惠。

988廚房鮮燙小捲1.jpg

988廚房鮮燙小捲2.jpg

 

燙小捲有什麼難的,不就水開了丟進去,再撈起來就好嗎?

確實也是如此。

不過,記得可以加一些薑,這樣可以去掉腥味。

 

所以,準備的食材,除了小捲一包,就是嫩薑一根。

988廚房鮮燙小捲7.jpg

 

水滾後,把嫩薑片丟進去。

988廚房鮮燙小捲8.jpg

 

小捲要先退冰,打開後用清水稍微沖洗一下。

988廚房鮮燙小捲9.jpg

 

湯裡的嫩薑要先煮沸後,先讓薑片煮出味道。

988廚房鮮燙小捲10.jpg

 

再把小捲倒進去,水再滾後約1~2分鐘就馬上關火。

關火之後不要立刻撈起來,要讓他稍微浸泡一下,這樣就會熟又不老。

988廚房鮮燙小捲11.jpg

 

撈出後擺盤,完工!

988廚房鮮燙小捲12.jpg

 

沾醬部份可以依照個人喜好調配,今天用的是醬油和芥茉醬,可以加點煮小捲的湯汁進去,不怕沾醬太鹹,也可以增加鮮味。

其他沾醬也可以加薑、蒜頭泥、五味醬,都會有不同的風味。

988廚房鮮燙小捲13.jpg

 

上桌就是一道鮮美的佳餚。

988廚房鮮燙小捲15.jpg

 

因為小捲的外皮很薄,大部份滾燙過程中會破皮,露出白嫩的肌膚,是正常現象。

988廚房鮮燙小捲19.jpg

 

一口咬下,就知道非常新鮮。如果不新鮮的小捲會從肚內產生一股腥味,但是988廚房的小捲完全除了鮮味,完全沒有其他異味。

肉質部份也是新鮮小捲的Q彈鮮嫩,光看這咬下的側面,透出新鮮的光澤和水份,就知道肉質很新鮮。

988廚房鮮燙小捲21.jpg

 

體內的膏泥也是很新鮮,沒有任何的腥味。

988廚房鮮燙小捲23.jpg

 

很多人不愛吃花枝、小捲之類的頭,不過我個人倒是滿喜歡的。

光看這觸鬚這麼直挺完整,肌膚緊緻,就知道鮮度是讚讚的。

這頭的部份吃起來特別有咬勁,會彈牙喔。

988廚房鮮燙小捲22.jpg

 

 

 

[以上為廠商提供商品體驗,個人口感分享僅供參考]

 

參考資料

988小捲盤產品連結

988廚房官網:http://app.988.kitchen

全館1500元免運,限時限量折價100元優惠中,買再送下單禮

購買備註:部落客『爆肝工程師』推薦,再加送 鮮小卷盤500g(價值135 送完為止)

    奇幻爆肝之旅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()