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原來健康餐盒也可以很美味！
五星級舒肥等級健康餐盒！
中壢SOGO海華商圈--健康先生
店家資訊：
店名：健康先生 Mr.Health
地址：桃園市中壢區九和五街10號
電話：(03)4229678
Facebook: https://www.facebook.com/Mr.healthybox
三年前去韓國自助行，為了要和某座塔的全貌的合照，鏡頭由下向上拍，拍到了一個有著三層下巴的豬頭照，才驚覺原來自己體重即將奔向八字頭..... >___<，驚訝之餘回家後開始每天量體重，追蹤自己的腫胖來源，最後鎖定了『油』『重口味』『澱粉』三大重中之重的肥胖來源，力行爆肝除三害計畫，在恥力支撐下，總算讓體重從高峰反轉，兩年內拋掉了7公斤。
對我而言，減重最有效的莫過於少吃，飯吃八分飽不要過量。再來就是要吃得巧，要盡量少吃精緻澱粉（麵食，麵包，白米飯）和高GI食物（油飯，糕餅，蛋糕等加工食物），多喝水和正常的生活作息也有相當大的助益。
寫這麼多好像有點太偏題了，總之就是要『吃得健康』。我可以吃得少，但是一定要吃美味的食物，這是我的底限.... 之前老婆大人揪我吃『水煮餐盒』，其實我還挺抗拒的，一百元沒有什麼料，吃過後發現其實也沒有這麼難吃，只是肉量真的有點少，但也是只有基本調味的。
『美味的東西不健康，健康的東西不美味。』這是我深信不疑的千古不變的定律，不過試過『健康先生』後，讓我對健康餐盒完全改觀。
健康先生位於九和五街，與TUK TUK圖圖咖啡館同一排，
店面不寬，奇妙的粉紅色和天藍色組合，有點卡通夢幻風格。
健康先生（Mr. Health)提供各種健康餐盒，卡路里都控制在600卡，相當於一般成年人一日需求總卡數的三分之一。
最便宜的餐盒是蔬果餐盒（素食者可用），一份只要90元，其他肉品除了烤鯖魚外，都以費工耗時的舒肥方式料理。
健康先生只提供外帶，沒有內用服務，也與Uber合作可以線上點餐。
近中午十二點時間到，剛好有熟客拿著餐盒點餐。
這個環保理念真的很不錯，自己準備餐盒還有十元優惠。
健康先生也是類似透明廚房的理念，在講究食安的時代中，消費者越來越重視自己吃下肚的食物來源。
只要細細觀察，會看得到健康先生所有食材的來源。
每天配菜不同，牆上白板會寫著今天的配菜，每個餐盒基本都會以六項配菜和半個水煮蛋。
肉品的來源也會清楚標示，最近大家很關心的美豬萊豬議題，因此特別張貼出供應商豬肉的報告。
點餐窗口旁的玻璃櫃，也把店內所有使用的米/油/鹽/醬/醋/香料等等都完整展示，讓消費者檢視。
對於這罐米特別好奇，底層是紫米，中間白米，上層是營養價值高又富含膳食纖維的藜麥，而且是三種不同的藜麥，各自有不同營養成份，又可以調和出平衡的口感。
所使用的油是知名的奧莉塔(Olivoila)橄欖油，和我們家裡用的一樣，價格不便宜。可見老闆對於食材的堅持。
健康先生的廚房一般是非請勿入的，為了一探健康美味的來源，特別請求入內幫大家檢查一下。
廚房空間不大，所有檯面/爐具/架子都是不鏽鋼材質，工作人員也都配戴口罩，基本衛生條件過關。
所有的料理好的食材擺放在盒子中都有加蓋保存，可以確保食材衛生乾淨。
望向牆面工作區，哇，好專業的水煮鍋， 還有溫度控制器，這是舒肥機啦。
上次吃到主打舒肥料理應該是海華大帝樓下的紀念日等級的牛排店--選牛排。
肉品是每天採購新鮮的肉品，以自己調配的香料醃過後真空密封保存，據說食材處理就要花上一天的時間。
取出後再以舒肥方式料理，低溫長時間浸煮，因此可以保持肉質的軟嫩。
舒肥料理後的肉品，會再透過火烤或是乾煎增加表面香氣並火烤上色。
調味料是食材的魔法師，除了精心料理的食材外，健康先生也自行精選調配了六種不同風味的醬料包--天然玫瑰鹽/特調椒鹽/日式和風/法式芥末油醋/巴沙米可油醋/橙香蘋果。
第一次試餐點了兩個餐盒--舒肥嫩肩牛排餐盒（NT$ 200)/慢火鹽烤鯖魚（NT$180)以及舒肥雞胸肉（單點50元），無糖綠茶（NT＄ 20)。
好奇每種食材的味道，所以向店家要了每種口味調味包。
舒肥雞胸肉（單點50元）
雞胸肉是我最討厭的部位了，不論是煎烤煮炸，白斬煙燻鹽水各種方式，這個部位總是又乾又澀沒有味道。
具有高蛋白質，超低脂肪的特性，卻是健身增肌人士的最愛。
健康先生的雞胸肉，白白一大塊，雞皮和皮下油脂去得一點都不剩，表面只有香料和乾煎的色澤，真的很懷疑這樣會好吃喔？
夾起一塊就知道案情不單純喔。
這水嫩水嫩的樣子，那裡是我認識的乾澀雞胸肉？除了表面乾煎過，從裡到外整片都是軟嫩的。
使用舒肥料理方式處理的雞胸肉，真的是不簡單。
入口後整個眼睛會發亮，這是雞胸肉？看似軟嫩，吃起來帶有點Q彈的口感，口感真的太奇妙了，如果我從小吃到的雞胸肉是這口感，我應該會愛上他。
使用香料醃過，肉質帶有點淡淡的鹹味，表面也有淡淡的乾煎香氣和各種香料的味道，單吃就算不用沾任何的沾醬就已經有些味道。
如果要增加風味，建議可以搭配特調的法式芥末油醋，帶有黃介末的香氣，又加入了蜂蜜，滑順爽口酸甜，有點像客家菜桔子醬的味道，不會像美式大賣場有酸嗆味。
搭配巴沙米可油醋，這種由葡萄發酵釀造的醋，帶有濃郁葡萄酸自然果酸香氣，風味很特別，搭配肉品有種像是法式料理紅酒醋。
慢火鹽烤鯖魚餐盒 （NT$180)
大塊鯖魚表皮交錯刀痕透過慢火燒烤，在被火紋身的魚肉身上繪製出一幅美麗的浮世繪，真是美極了。
這細密整齊的畫刀，除了美觀，應該也能讓裡面的油脂更容易滴出吧。
之前吃的烤鯖魚真的是讓我又愛又恨，愛的是烤鯖魚的皮的焦香，和每口魚肉都富含豐潤的油脂。恨的是吃完後大概半小時，魚油逆食道衝出的腥味，有點令我作噁，所以每每吃完後都要來個可樂或是清爽的水果清清味道。
健康先生的慢火烤鯖魚只留我的愛，吃起來香而不膩，慢火烘烤後只留下適量的油脂，仍保有些許滑潤的口感，肉質不會乾澀。吃完後不會有魚油的逆襲。
鮮擠檸檬汁是標準吃法，也可以試試橙香蘋果，甜甜的烤鯖魚是完全不同的體驗。
舒肥嫩肩牛排餐盒 （NT$ 200)
吃過舒肥雞胸後，讓我也很期待同樣舒肥處理牛排的風味。這是健康先生餐點中價格最高的一項，主要是反應食材成本，這塊牛排平鋪，目視應該有4盎司左右。
牛排選用嫩肩部位，也是牛排店常見的食材。
使用舒肥料理後，肉質呈現自然鮮嫩的淺粉紅色。
這口感也太嫩了吧！就連中間的筋條部位也很好入口，不過牛肉應該比較不容易入味，比起雞胸肉來說，肉質本身味道比較淡。
使用天然玫瑰鹽具有很好的提味效果。
也很推薦用法式芥末油醋，香酸甜的味道更添風味。
喜歡點酸味，也可以搭配巴沙米可醋。
如果喜歡傳統風味，也可以使用特調椒鹽，這是我吃過最溫和的椒鹽，不鹹不辣，各種香料味很豐富。
每天都有六種不同青菜，以一般便當菜量而言，份量非常充足。
水煮後只加了些胡麻醬調味，整體味道清爽。
如果只點蔬菜餐盒可以試試和風醬。（和風醬為奶蛋素，非純素）
使用高級的紫米飯，加上營養成份高的三色藜麥，軟硬度適中，不濕黏有點嚼感又不會太硬，份量大概一平碗，對我而言已經非常足夠。
飯本身有淡淡香氣，如果要增加不同味道，可以加點特調椒鹽，更添風味。
吃出健康，也能吃到美味。
中壢SOGO附近的『健康先生』提供的高級的各式舒肥料理的健康餐盒，就連一般乾澀的雞胸肉吃起來口感軟嫩帶Q彈。配菜豐富。嚴選不只是食材，連油和調味料都透明看得見，都是選用優選品牌。
對於忙碌於工作，沒有辦法自己嚴格控管飲食熱量的上班族，就讓健康先生為你把關，中午點個健康先生餐盒，可以控制午餐的熱量攝取不爆表。
店家資訊：
店名：健康先生 Mr.Health
地址：桃園市中壢區九和五街10號
電話：(03)4229678
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