爆肝工程師之奇幻旅程

忘記自己的手沖咖啡史有多久了，三年？五年，總之是最近幾年的事。

每天午後的手沖時光，是喚醒沉睡靈魂的儀式。暫離所有塵務，靜靜等待三分半鐘傾注與萃取，不論工作多繁忙都能在這短暫幾分鐘立刻沉靜下來。

需要什麼技巧嗎？剛開始玩手沖時，確實會很刻意注意水量，豆量，水溫，分秒計時，嚴苛地想要找出一套完美公式，慢慢的習慣成自然，真的一切都是那麼自然，基本大方向不變，或許一些小誤差會造成些許差異，卻可能會發現完全不同的美好結果，就像沒有人可以完全掌握生命中分分秒秒的奇妙時刻。

執一盞咖啡的溫存，記憶中深沉濃厚的顏色，注入晶瑩剔透的TG咖啡杯中，竟是宛如琥珀般的通透色澤。

是什麼顏色？什麼形狀？大學歲月朋友間聊天喜歡討論個性，總有人問我想要成為怎樣的人？覺得自己是怎樣的人？若水無形吧，盛之於方即方，盛之於圓即圓，謂之無形或是沒定性，似乎有種隨波飄流，沒有主見的感覺？難怪畢業時，知己好友給我的留言是『在山水清，出山水著，願保素志，合而不同』。

進入職場後，一位前輩告訴我最好的管理是無形，就像鹽巴溶於水中，看不見卻無所不在，但是卻要保有該堅持的原則，這原則就是必需選擇對的容器，因為整個團隊是依著容器而成形。

聽著耳機裡傳來陳鴻宇的『理想三旬』，訴說人生階段的點點滴滴的感觸，品味著近期喜歡的果丁丁絲絲細細的果酸，再次回想這個問題，透過這圓潤溫暖的咖啡杯，思考著這一路走來自己都沒有注意的變化，現在我是圓形，方形，或依然是無形？或許內圓外方當是現在的寫照，遇事可以圓融，但是必需要表現出該有的原則。

TG咖啡器具給我完全相同的感受。

走過半個世紀的玻璃廠，經歷歲月焠鍊出的專業技術及對品質的堅持，開創出屬於自己的設計師品牌，與日本知名設計師深澤直人合作，重新賦予玻璃全新靈魂，開發出一系列玻璃容器。

簡單一致的包裝風格，卻蘊涵著扎實堅固的包裝工藝，就算是一個玻璃杯，也要透過包裝及說明書傳遞產品理念。

經由國際設計大師-深澤直人的圓潤設計，經由台玻數十載的台灣製造經驗及堅定的品質信念，打造出一系列具有優美曲線的圓潤產品，傳遞設計師對台灣人「親切的、溫和的、自然的」的意念。

持握手感圓潤暖心，輕薄設計中有更多的工藝靈魂。薄透的硼矽酸耐熱玻璃，耐溫高達400度，可承受150度的溫差變化，採用水晶高腳杯等級雷射切口機加工，切口表面平整卻依然圓潤不刮手。

『晶瑩剔透，匠心巧具』是TG咖啡玻璃系列極緻的工藝呈現。

對於咖啡豆，我的固執是，一定要莊園級的咖啡豆，絕不選購深烘咖啡豆。

對於咖啡豆，我的圓融是，任何風味的咖啡豆都樂意嘗試。

經過這許多年的不斷測試，發現自己偏愛中淺焙咖啡豆，可以保留較原始的花果香，相較於味道乾淨明亮的水洗處理咖啡豆，我更喜愛圓潤中帶有奔放風味的日曬咖啡豆。

只要有好的工具，手沖一點都不困難。除了TG手沖咖啡組，再搭配一組細口熱水壺即可。

三瓢咖啡豆，4度粗度，350cc熱水，90%熱水＋10%冷水是我的起手式，預潤30秒是必要過程。

至於水怎麼注入，就隨興所至，只要把握自己的節奏，多試幾次就能慢慢調整到自己喜歡的味道。

TG不鏽鋼咖啡手沖濾網採用安全的SS304材質，雙層濾網設計，網孔細密，流速較之前測試的不鏽鋼濾杯快速，不會產生過度萃取問題。

全賴濾杯底部獨特圓頂設計，透過圓潤底部的極細網孔，可改善一般不鏽鋼濾杯流速慢造成過萃的毛燥味。

瓶身的小白點，是TG圓潤中的堅持，300cc的斷水點，是兩杯量手沖的最佳位置。

悠閒美好的午後時光，有書有音樂，更不能少了一杯韻味十足的咖啡。

迎接晨曦的早安曲，我喜歡中深烘的義式咖啡豆。

不用奶泡，不需要拉花，只要將牛奶注入杯中，看著沉入杯中的牛奶在琥珀色的畫布上勾勒出粗曠的筆畫，將整塊畫布染成太妃糖般的迷幻色彩，過程短暫卻療癒。

多一分包容會發現，就能發現咖啡的另一種美好。

不鏽鋼濾杯無需濾紙的環保設計，無法吸附咖啡酯，卻能得到一般手沖咖啡無發獲得的額外香氣。

壺底的細粉是為了沉澱心情後殘留的點滴，你或許會覺得煩惱，只要在倒咖啡過程放慢速度，就能讓他繼續留在瓶身側邊的曲線裡。

購買連結：

https://www.tg.com.tw/products