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美式風格|川菜料理|台式風味
內壢工業區--大川酒飽
店家資訊:
店名:大川酒飽
地址:桃園市中壢區吉林路73巷5號
電話:(03)451-9596
某天騎車經過內壢工業區,在吉林路與文化路的三角公園旁,看到這家風格特別的店,本來以為是夜店,但是一看名字有個川字,應該是川菜館吧,上網一查果然有賣川菜。
之前老媽的麵店開在附近,也是十幾年前的事了,那時候還沒有內壢家樂福,這一帶沒有什麼住家,曾幾何時週邊已經是滿滿的建案,所以餐飲店家也就越來越多了,停車位也就不好找了。
店內的風格從地板、牆面、餐桌都是走原木風,搭配些工業風的裝飾,比較像是美式餐廳的味道。
牆上這幾個字--麻、辣、鮮、香,點出了四川菜的精髓。
店內的飯是無限量供應的,吃川菜一定要配飯的。
[完整的菜單]請參考本文最下方(或點此進入)。
今天四個人出動吃晚餐,總共點了十三香排骨(NT$ 220)、脆皮肥腸(NT$ 180)、麻辣水煮魚-小(NT$ 280)加麻辣鴨血NT$80、豆花油條牛肉(NT$ 280)、時令青菜(NT$ 100)、櫻花高麗菜(NT$ 150)、黑胡椒牛肉串(一串NT$ 45)、孜然羊串(一串NT$ 45),總共大概1500左右。
時令青菜(NT$ 100)
今天的時令青菜是空心菜,香香油油的。
櫻花高麗菜(NT$ 150)
櫻花蝦高麗菜全靠大尾的櫻花蝦調味,加上蒜末爆香,調味不會太鹹,不過這兩道青菜基本調味都是台灣味。
孜然羊串(一串NT$ 45)
羊肉串烘烤到縮緊味道Q彈,羊肉有鮮味沒有羶味,沾上了孜然粉,味道更香。
黑胡椒牛肉串(一串NT$ 45)
不肥也不會太乾的牛肉串。
麻辣水煮魚-小(NT$ 280) 加麻辣鴨血NT$80
準備上水煮魚~~ 看這一道經典川菜就可以知道這家店的功力。
看起來有模有樣的,湯裡面加了許多辣椒和辛香料,上層滿滿一層油,但是不是辣油,味道香而不會過辣(標準版),吃得出花椒的味道但是看不到花椒,所以不會有咬到花椒粒那種麻到想打人的感覺。
為了更有料加了麻辣鴨血。
使用的魚肉口感有點像水貨烤魚的芙蓉魚,口感軟嫩,但是魚肉本身沒有什麼味道。
豆花油條牛肉(NT$ 280)
會點這道菜完全是因為名字太有趣了,好奇油條、豆花、牛肉這三個東西的組合。
底層真的鋪了一整塊豆花。
把底層的豆花攪拌開後,把油條、牛肉、湯汁混在一起。
吃起來滑嫩滑嫩,加上有點像是滑蛋的燴料,味道甜甜滑滑的很特別。
脆皮肥腸(NT$ 180)
酥炸到表皮酥脆,香氣四溢。
內層厚實,處理的很乾淨,沾滿了調味粉很提味,但是味精有點重。
十三香排骨(NT$ 220)
這道讓我想起之前去四川出差時,喜歡的一道菜--蒜香骨。
那種多一分太焦,少一分不熟,要炸到洽到好處考驗大廚的功力。
十三香據說是由多種辛香料磨成的粉,可是吃起來卻是蒜酥的味道蓋過香料的香氣。
排骨尾端的肉有肥有瘦,整體偏油多,這塊半紅半白,有點肥滋滋的,醃得香甜再裹粉下去酥炸,軟嫩度剛好。
[大川酒飽完整菜單]
位在內壢吉林路與文化路口的『大川酒飽』,是家很適合吃飯聊天的店,主打川菜料理,但是個認為是改良過的川菜料理,辣度油度鹹度都調整過了,麻度更是少之又少,三五好友、家人聚餐,偶爾想要吃點重口味時,可以考慮這家。
店家資訊:
店名:大川酒飽
地址:桃園市中壢區吉林路73巷5號
電話:(03)451-9596
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