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大草原對面蒙古包蒸式料理

桃園-中壢-龍岡蒸籠宴 


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店家資訊:

店名:龍岡蒸籠宴

地址:桃園市中壢區龍岡路三段605-1號

電話:(03)460-3327

 

最近龍岡最熱門的話題,莫過於『蒸籠宴』了。這兩年在全台很多地方都推出蒸籠宴,一個蒸籠上滿桌的食材一次上足,不論上面的食材是海鮮、珍饈,拍照就可以全部入鏡,要拍一餐的桌菜不用讓同桌的人餓肚子太久,又不用傷腦筋怎麼擺盤,所以照片只要一上傳,往往都或受到很多朋友按讚加驚呼連連。這次家族聚餐家人就提議來嘗鮮吧!

 

位置在正龍岡路上,大操場草原的對面,也就是之前龍岡夜市的對面。停車場入口則在要從旁邊的龍門街轉進去,停好車場和蒸籠宴場地是相連的,停好車旁邊就是了。

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一進來就看到這一個個蒙古包帳棚,五顏六色,每個棚子裡面都是一大桌。

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除了帳棚區,外面也有半開放區,如果需要較多桌數,可以訂外面的位置,一樣有遮風擋雨的設計。

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靠近龍岡路入口有一區小朋友遊戲區。

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很多角落也有些搖椅,不過可能為了安全問題,試了一組是被釘牢不能動的,不過用來拍照還不錯。

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每個帳棚上面都有個設計,不知道是啥功能?猜測之前可能是真的有賣烤肉,連想到門口的看板『蒙古烤肉』,可能有想要賣蒙古烤肉,預留的排氣孔。

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 我們家人都很有研究精神,悶在帳內吃飯,不熱嗎?不用擔心的,每個帳都配有一組一對一的分離式冷氣,主機就固定在帳外旁邊地上

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廚房在側面十分忙碌,因為所有的菜要一次上桌。

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龍岡蒸籠宴的菜色分成2000,3000,5000三種價位,今天試菜選的是3000元的。

上菜了!先來段上菜秀影片。

兩位工作人扛著沉重的大蒸籠進來,放在中間的強化玻璃轉盤上。

打開蓋子香氣四溢,第一件事不是開動,當然是先拍照了!

 

大蒸籠架一定是特製的,中間放食材的盤子,經過家中長輩討論後的結論,不是麻竹而是桂竹。經過烘烤處理定型,可以重覆使用。

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總共有十二道菜,大部份菜都分成十份。

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換個角度看側面,中間的菜會稍微堆高一些。

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所有食材處理都是無差別待遇,包含炸過的海鮮食材也是一樣,全部再蒸一次。

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除了菜以外,還會另外附一桶看起來很健康的地瓜飯。

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簡單介紹一下每道菜。

魚翅羹。

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芹菜炒牛肉。

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炸魚肉。(可能是蝶魚)

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炸軟殼蟹。

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紅娘魚(猜的)。

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清蒸白蝦。

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鮮干貝。

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蒸扇貝。(這道我覺得算有辣)

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蒸中卷。

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蹄筋。

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青菜吻仔魚。

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蒸米糕。

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因為菜一次上,吃的速度當然也很快,但聊聊天後,外面也是夜幕低沉。剛好可以拍到晚上的場景。

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位於中壢龍岡大操場的龍岡蒸籠宴是個新奇的吃法,和最近去吃過的御蒸饌蒸煮料理雖然一樣有個蒸,卻是完全不同的概念。

特別的一次上菜加上全部是蒸的處理,食材都還算新鮮,調味也不會過重。但是有些菜冷了不好吃(像是魚翅羹),一定要快快吃掉。

另外,關於食物的吃法,全部都是用蒸的,調味差異也不大,變化性有點少。

個人覺得來嘗個鮮還不錯,但是要經常來,每次都吃一樣的菜,就有點無趣了。

如果有遠方朋友來,倒是可以帶來開開眼界。

 


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店名:龍岡蒸籠宴

地址:桃園市中壢區龍岡路三段605-1號

電話:(03)460-3327

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