爆肝工程師之奇幻旅程

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桃園中壢元化路SOGO附近-豪爽鴨

豪爽鴨為何稱為豪爽鴨，只要來上個一兩次，你肯定會認同，這家店真的很豪爽，特別是寒流來吃，更是好爽！

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位在元化路271巷，離SOGO及海華特區很近，中午時間來通常都會是滿滿的客人，不過空間大座位多，且翻桌速度快，通常都會有位置。

店門口就是工作檯，透過玻璃窗可以看見各式小菜。

另一側則可以看到工作人員純熟地剁著鴨肉。

豪爽鴨的菜單，簡單明瞭一張寫完。

點完餐後，一定要先來碗熱呼呼的鴨肉湯，看到這一大桶真的有誇張。

湯應該是煮鴨肉的湯，加入了些中藥米酒調味，裡面滿滿的鴨骨、鴨頭、鴨脖子之類，任君享用。我還曾經撈到根鴨翅呢。  

喜歡啃骨頭的朋友，一定可以感受到把骨邊肉、骨縫裡肉清出來的成就感，所以我每次來都要來上一塊。  

湯桶旁邊的醬料區。  

吃鴨肉一定要沾個醬，也不知道是什麼時候養成的習慣，或許是之前吃薑母鴨都會沾吧。  

這一桌多少錢呢？答案是210--鴨肉便當（附三樣小菜）NT$90，筍飯NT$30，芹菜鴨腸NT$50，鴨心肝NT$40，還有無限量供應的湯，是不是真的很豪爽？   鴨肉便當上菜時，只有鴨肉飯，店員會再請你到櫃檯去點三樣小菜，小菜變化性不大，每次來差不多都是那幾樣，但是選擇性多。  

筍飯NT$30

飯很大碗，筍乾也是用鴨肉湯滷的，所以淋上後飯也會有些湯汁，微鹹中透出淡淡鴨肉鮮美的味道，整體來說是較清淡。  

筍子使用的是桂竹筍

鴨肉便當(NT$90)

飯也是不少，爆肝夫人和我最近在作減醣管理，所以後來兩個人一起來吃都只點一個鴨肉便當，再加上其他的小菜，這樣的飯量對我們兩個人來說已經足夠。  

鴨肉燙得熟度剛好，不會太老，還透著微粉紅色的光澤。加上刀工到位，切成薄片，軟嫩不澀很好入口。

鴨心肝(NT$ 40)

這個沒有意外，大部份都是肝。 火候也是控制得不錯，或是說這鴨本來就嫩，吃起不會乾澀。  

搭著薑絲味道剛好，調味不會太重，也不會太肥。

本以為撈到塊心，一口咬下，嗯，依然是肝。

芹菜鴨腸(NT$ 50) 這道也是我每次來必點的菜，芹菜特有的香脆感，搭著處理過的鴨腸，拌炒過後十分美味。  

夾著一起吃，每口在口中咀嚼出雙脆的口感。

米血糕(NT$ 40)

這是另一次來點的。如果有想念豬血糕的味道時，也可以來試試這道。 對我而言味道差不多，但是一樣調味不重，花生粉＋芫荽，好吃呀！  

除了湯（因為有免費的湯）其他差不多都試過了，個人建議吃飯就好，麵比較一般。  

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豪爽鴨是中壢市區平價鴨肉專賣店，離SOGO和海華這麼近的距離，以便當平實的價格提供平價多樣化小菜選擇，還有暖呼呼的鴨肉湯免費供應，對在SOGO附近上班族的小確幸。

店家資訊：

店名：豪爽鴨 鴨肉專賣店

地址：桃園市中壢區元化路271巷28號

電話：(03)4345107