爆肝工程師之奇幻旅程

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台南小雨咖啡Café Drizzle--Congo Lake Kivu Kavisa

剛果-奇夫湖競標批次-波旁種水洗

過年前幾天突然發現，我的咖啡豆快喝完了！！明明還有一包怎麼找不到了？這比買不到衛生紙還更讓我著急呀！

於是趕緊向小雨咖啡老闆求救，訂了三包咖啡豆，想不到趕在除夕前一天就火速抵達了。

會再次光顧主要是他的烘豆的味道還算合味口，以耳機的說法，或許聲音不是特別突出，但是整體來說算均衡。

這次選了三包中淺烘的豆子，主要挑沒試過的產區。找到喜歡的味道比價格更加重要，只要沒試過的，買得起的都會盡可能試。

剛果，是一個十分陌生的產地，對於剛果的印象是大金鋼和血鑽石。半磅420的價格其實算中高價了。

豆子看起來，真的很野生的感覺，不飽滿不圓潤，更談不上外觀美，不過之前試過很多醜豆子的味豆其實可能接近原生種。

還是以我習慣的1:15入水手沖。

坦白說沖了三次我還不太敢下筆，過年前後天氣變化太大，加上我的手沖很不精準，豆子是用杓子大概捉三瓢(24g)，熱水也是煮開後加10%冷水的懶人法，所以三次出來的結果其實都略有差異，但是整體味道是很一致的。

（總分5分)

香氣：茉莉花香

高中溫：酸(3.5)>甜(2.5)>醇(1)

低溫：酸(3)=甜(3)>醇(1)

尾韻：甜>酸，百香綠茶韻

其他：油脂感中等，略帶澀感，會黏在舌面上會持續散發，和酸甜味配合出類似百香果綠茶般的尾韻。

整體味道通透，酸味明亮，但不似黑醋栗那種強烈壓過一切的感覺，而是一種優雅的酸。

茉莉花般的香氣，從磨豆後就持續著，非常清新。

很推薦給喜歡喝耶加的人，可以轉換一個不同的味道。

店家資訊：

店名：小雨咖啡 Café Drizzle

地址：台南市中西區海安路一段133號

電話：（06) 222 6813

網址：http://www.cafedrizzle.com.tw

Facebook: https://www.facebook.com/cafe3952/?fref=ts

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