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清甜爽口湯頭 高級不花俏食材
[桃園-中壢]番那疆台南溫體牛肉鍋
從中華路從桃園往中壢方向走，過了麥當勞後的加油站旁，之前原本是復興航廚，曾經去買過麵包，不記得什麼時候換成了這家火鍋店。
『番那疆』這名字實在不好記，經過了幾回總是記不太住，只記得他是賣火鍋的，之前一陣子台南阿財溫體牛肉很夯時，google過發現中壢這兩年多了好多家賣溫體牛肉鍋，包含這家『番那疆』；之前去試了台南阿財，覺得有點不知道在貴什麼，東西都很小份，所以就一直沒把溫體牛肉鍋放在選擇內。
上星期是『去年』入冬以來最冷的一週了，下班後去載了爆肝夫人，就想來吃個鍋吧！為了閃避塞車的車潮，繞了段路，發現這家門口好停車，就進來吃飯，順便等車潮散去了。
外觀上是個挑高的2樓獨棟建築體，雖然招牌從正面看起來很醒目，但是因為入口是有點凹進去的，開車過麥當勞時要開慢些要不然可能會一晃神就錯過。門口及加油站側邊都可有停車格，大概可以停個幾輛車應該沒問題。
門口側面，非常強調他們的『上等牛肉』。
進入店內後，左邊是料理區。
室內空間滿大的，四人桌約有6桌，大圓桌則有4-5桌。
這家火鍋店很特別的是，主打是自己的牧場。
菜單的一面也是強調他們食材的鮮度。自有牧場，送屠宰場處理後，當天低溫配送到店內。
點菜很簡單：
先點湯底：有小鍋底 / 大鍋底 / 雙拼當底，店員建議我們只有兩個人，只要點小鍋湯底就可以了，只要150元，不會很貴。
鍋底只有青菜、肉丸、肉塊，當然一定要加點些其他火鍋料，此外，還有冷盤和熱炒。
我們兩個人總共點了：
小鍋湯底：150
台灣牛肉：380
芋頭：60
茼蒿：60
鴨血豆腐：100
在轉角處，有各種醬料。各種材料看起來都非常的新鮮。
首先上來的是小鍋，這真的是小鍋嗎？
看起來滿滿的新鮮蔬菜，還有肉丸，牛肉塊（嘗起來像是清燉牛肉麵的味道），真的是非常深又非常大鍋！湯頭是由牛大骨熬製，只有淡淡的香味，清甜不油膩。
接下來上來的是台灣牛肉盤。看這氾著亮光的鮮紅色，就知道這牛肉非常新鮮。
不過白色的部份有點多，看起來是筋嗎？ 也沒有賣場買的牛排有那種分布均勻的油花。
放幾片到湯裡去涮一下。
大概燙到薔薇色就熟了。
本以為這白色的筋會很難嚼，想不到竟然完全不會。吃起來的味道，和一般火鍋店吃的的涮肉片完全不同。稍有嚼感，牛肉香氣甜味十足，但不會有油膩感。
爆肝我是位芋頭控，看到芋頭不點真的很難過。這一盤好多大塊芋頭，拼起來應該可以是半個完整的芋頭吧！
這芋頭應該只有蒸過或是小炸過，表面並沒有焦燙過的烙印。
不需要燙很久，就會軟化，也不會整個化開。
看到這個粗長的纖維，就知道非常鬆軟好吃。
茼蒿菜，擺盤非常有戲。
這個鴨血豆腐其實是和湯鍋一起上來的。已經是熟的，可以直接吃。
鴨血很軟嫩。剖開來看，可以發現內微紅軟嫩的口感。
豆腐外面看起來像是老饕的豆腐，但是剖開來裡面是滿滿的氣孔。
和鴨血一樣，剖開後在沾著鴨血湯，味道非常棒。
飯後甜點，很特別，是小美的巧克力雪糕。
吃完熱熱的湯，再來上一根巧克力雪糕，整個香甜滋味在嘴中化開，滿特別的滋味。
整體來看，番那疆的食材可以用真材實料來形容，東西好吃，價格不算太貴，不論是全家聚餐或是兩人小晚餐都很合適。不小心點太多，還可以打包外帶。
店家資料：
店名：番那疆溫體牛肉火鍋-中壢店
地址：桃園市中壢區中華路二段420號
電話：03-4342879
營業時間：週一～週五 17:00-1:00 周六日上午11:30~1:00
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