爆肝工程師之奇幻旅程

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[桃園-中壢夜市/中壢夜市附近] 中央西路停車場旁

M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

法式甜點麵包烘焙店

幾個月來開車到中壢夜市都停在中央西路夜市對面的停車場，一直很好奇在停車場旁（柴燒Pizza旁邊）的這個房子，門口掛個一個燈箱，卻從來沒營業。是室內設計店？還是間豪宅？

今天再次開車來到夜市，終於開張了，原來是家法式烘焙店。

門口牆上的大大的燈箱，晚上看起來格外明亮。上面放著LOGO，這個Pain是啥意思？不是英文的痛苦嗎？先賣個關子，等一下再跟大家說明。

這是個很傳統的老舊的房子，從圍牆到房舍間還有個很寬敞的庭院，作了些簡單的燈光佈置。

從院子看進去，一目瞭然是個麵包店。

對外採用整片的玻璃窗，採光應該相當不錯。

這個門有點意思，不是自動門也不是對開門，是個不對稱的90度旋轉門。

走入店內，商品陳列空間其實不大。或許是走精緻路線，產品多樣，但是數量都不多。

數量的不多手工麵包成品反而成了是很美味又吸睛的牆面裝飾品。

往二樓的牆面，有幾個袋子，像是他們所使用材料的袋子。另外還有個獎牌？是藍帶？

Well，一堆法文看沒有，總之應該是很厲害的樣子。

麵包櫃台對面的牆面的擺設，看起來也很特別。

天花板採用刷白工業風，搭配很多的燈飾，其中我最喜歡的是這盞很特別的玻璃吊燈。

主角--麵包。

老闆娘說，他們大部份食材（麵粉、奶油等等）都是來自法國。

但是看完這些名字，是否跟我一樣霧茫茫？ 會全部採用法文不用中文說明，是為了保有原始的名字，不要因為翻譯讓他原本法文的意思給扭曲了，因此，除非你懂法文，就剛好可以讓店員為你解說每一個麵包的特色。

當然味覺是最好的溝通方式，很多產品，只要問到店員都會親切地提供你現切的試吃片。真正的法式麵包的口感，不像一般商業化麵包店裡麵包，不添加太多複雜的香精香料，就是很簡單食材的味道，吃起來口感不會很膩，麵包極有彈性及嚼勁，吃完後也不會有胃酸的感覺。

當然價格自然也是不便宜了。

我特別喜歡這幾款像刻了花的麵包，不論口感或是香度都很棒。

老闆娘特別推薦這款麵包，是採用法國頂極的麵粉製造，味道除了些cheese的香氣，但是不像很多cheese麵包裡面並沒有包很多cheese塊。

中間這個BACON EPI也是很特別的。我本以為是一個個分開的小麵包。後來老闆娘說，這看起來像辮子，其實是一整條麵包，裡面是包著整條的培根。

看完麵包區，大家是否有注意到不斷重複出現的『Pain』，呵～  當然不會是英文的痛苦的意思，原來PAIN這個字，在法文裡是『麵包』的意思啦！

櫃臺前的冰箱，是甜點飲料區。看到這些，就會連想到中豐路上的WAITING法式甜點，waiting的甜點賣的是精緻視覺，如果以相同的標準來看，一定會對這些甜點很失望的。

檸檬塔

店員說這個檸檬塔的口感和一般外面的不太一樣，內陷不是泥狀的餡料。

巧克力蛋糕

法國進口的奶油

一個15元

好像很厲害的奶油喔！吃起來滿香氣濃郁順口而不膩。

法國進口的果醬

從左到右為覆盆子、橘子、藍莓。甜度高達45%所以不需要冰也可以放上幾年。

但店員提供試吃，其實沾一些在麵包上並不會太甜。

所以... 一時手滑，就買了些回來.... 

老闆娘特別交待，常溫下放一天不會有問題。如果吃不完可以切片冷凍，要吃的時候用電鍋蒸。千萬不要用烤箱直接乾烤，以免加溫過程，會把他弄得太乾喔！

今天的早餐

這麵包很Q彈，用一般的小菜刀就不需要什麼技巧可以切得很薄（<1cm)。

再表面沾上些許的奶油，味道就很夠了！

看完名片，不確定店名，boulangerie patisserie查了google翻譯也是麵包糕點的意思，所以就暫且稱為Pain法式烘焙麵包店吧！

店名：M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

地址：桃園市中壢區中央西路二段224號

電話：(03)4015819

官方facebook：https://www.facebook.com/MPAINBP/

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